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そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

やき鳥 まさ吉@武蔵小山 「絶品焼鳥 か・ら・の 期間限定味噌ラーメン」

2016-01-26 09:47:12 | ラーメン 目黒区


コレをマストと言わずして
なにをマストと言うのでしょうか




先日はありがとうございました!!と
何か不都合ありませんでしたか!?と

大丈夫ですよー

ただちょっと
ラードが飛んでたぐらいでー


って

スミ (゜д゜lll) マセン!!




かりにもミシュランのお店に
ラード垂らしてるのに気付かないって
どんだけテンパっていたのかと




あの日は
もはやネタになっていたと思われる




「ダキ身」を改めて

今度から自分も
この部位あえての
「ダキ身」と
呼ばせて頂くことにして

聞き返されたら
「ああ、ムネ肉のことね」
ノーズ高々に言い直すのを
ルーティンに加えることにします




新メニューの
「炙りキンカン」

って
コレ




ヤヴァいじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

キンカンって
モツ煮に入っているのか
ちょうちんに付いてくる一粒
ぐらいだったりするから

モリっと盛られたコイツは
タマラー泣かせな一品




ノーマルでも
相当キテいる一串が




ウヒー
ヤベー




まあ最近となっては
なんだかんだで
ミシュランが尺度になっちゃってますけど




ビブではなく
「既に星を取っていてもおかしくない」
なんて声も聞こえたりして

中でも
ココの鶏皮は




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

毎度のこと
目ウロコなオレの中では
既に三つ星獲得済み
だったりしますけど




ああ
酔い醒まし
酔い醒まし

けっこうキクとのウワサの
酔い醒まし


マストなお店で
マストな一杯
マストに記憶して帰る

今日のオレは
超激義務感抱えてますので




とりあえずの
麗しの醤油

パッと見で
その店の一杯と分かる特徴

変わった海苔を置いてみたり
メンマをクロスさせてみたり




する必要が無い
チャームポイントが
今日も輝いていて




お (゜д゜lll) ふぅ!!

飲み屋の〆で括ることの出来ない
ラーメン一つに照準を当てても
明らかにK点超えの一杯がそこに

まさ吉のラーメンは二十歳になってから
酒飲みの究極の〆とは
このことを言うわけで




「酒が飲めないってのは人生の半分を損している」

なんてよく聞くアレは
いままさに
ココでこそ適用される一言




逆に
ホントのところ
酒飲んで損ばかりしているラヲタたちが
いまココでこそ救われる一杯




じゃなくて
二杯でした

っつか
むしろ
本日の真の目的

期間限定の
FB限定の
「味噌ラーメン」
だったのでした

早々に味噌を使わせて頂いておきながら
モノホンのそれをキメずに
人生が流れていくはずもなく

故 佐野実さんの
「味噌ラーメンをヤルならアレとアレは入れておけ!!」




アレとアレが入った
まさ吉謹製味噌

包み込む優しい甘さの中に
ビッ!!とさせるようなスパイシー

確かにアレとアレが
見事なまでにキイてます

赤文字のアレ出ますかね?

出ないワケないでしょうに!!




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

ああ
まるで満月のように




欠けたるもののなしと思へば!!

そんな
限定の味噌も

どうやら
今月いっぱいは
存在するらしく

でも
遅くなると
売り切れ御免もあるとのこと

オレ的には

何が何でも (゜д゜lll) 食っておくべきだ!!

とのことです




ミシュランガイド東京 2016
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ミシュランガイド京都・大阪 2016
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マメさん@新宿小田急百貨店催事場 「元祖マメさん塩ラーメン」

2016-01-25 09:41:34 | ラーメン 新宿区
丸豆岡田製麺

つい最近
勧められた
某コミックを読んでからというもの

もう一度アレ食いてぇなー!!
なんて思っていたら




ココで逢ったがラ博以来!!

百年目には
到底至らないぐらいだけど




改めて
あのコミックを読むと

あのときに
マメさんをラ博に復活させたって
スゲェことだったんだなぁと




そうそう
ポイントは
「ふのり」だったけど

ビジュアル的には
んー
どんなだったかなー と




こんなだったかなー!!と

麺が少ないのか
水面が高いのか
はたまた
トッピの弾幕が薄いのか




メニューの写真と
まるでノーリンク

っつか
コレがプロの作る水面なのかと
サブい隙間に
ヤラれそうになりますけど




デスデス
デスネ と

あえて今の東京でヤルのは
かなり勇気が必要と思われる
魚介に昆布が主体の
純白無垢に超激クリア清湯




函館の塩って
こういうのだったよねーってな

そういえば
移転した五稜郭
どうなったんだっけ?とか

こんなことがなければ
なかなか思い出せずに




たとえ新幹線が通っても
こんなことがなければ
なかなか思いだせないのが
函館の塩ってことで




コミックを読んだオレだからこそ
感慨深いものがあるけれど

新宿のデパ催事に集まるような
現代の東京人に
果たしてコレがどう映るのか


まあ
多くを語らず

少なくは
より多くを語ることになりながら

とりあえず
朝から並ばずに
夕飯前のおやつにしといて




ヨカッタね
きっと
わたし




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北海道美食生活


ラーメン人物伝 一杯の魂 全3巻完結 [マーケットプレイスセット]
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かれー麺 実之和@六本木 「赤いかれー麺」

2016-01-24 09:39:29 | ラーメン 港区
南国の人たちは
夏にあえて辛いものを食べて
発汗することにより体温を下げる って
まことしやかに囁かれておりますが

こんな寒い日は
辛いものでも食べて温まりたい!!
なんつて
真逆の事象も
まことしやかに囁かれております

どっち (゜д゜lll) なんだよ!!

とりあえず
真夏に激辛を食べて
涼しくなったためしが
一度も無いオレですから




あくまで後者の意味で




本日は「赤」設定

かつては
たかだかカプサイシンに
130万円も乗せられるという
釈然としない設定に抗議するかのごとく

八幡屋礒五郎のやーつから
普通のやーつにダウングレードはしたけれど
コッソリお店に常備されている七味を
おねいさんに頼んでみるのが常でしたけど

「めんどくせぇなー!!」ってな
嫌々サーブされるそれに
インポを発症した人類史がありますゆえ




まあ
今日も大人しく
130万円を乗せますけど

この店こそ
もう少し安ければもっと来るのにねラーメン
六本木代表ですからね




うん
激辛ではなく
辛口とはいえ
キッチリ発汗の辛さ




シバれていた指先が
額にハンドタオルを運ぶ指先へと
血が通ってこその
カプサイシンランチタイム

とりあえず
南国における
(っつか東京は既に南国の仲間入りだけど)
発熱発汗したあとの冷を求めるとか
説得力のあるような
多分ウソのお話ゆえ




ポカポカじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

やっぱ
辛い食い物ってのは
冬にこそ輝きが増す気がして

そして
外に出た瞬間
ヒヤッとした心地よさ
とか

実に四季を愛でている風情ってのは
日本人の特権ってことでよろしいか




18禁カレーラーメン
磯山商事


ナニコレ

エースコック タテロング 池袋大勝軒 復刻カレー中華そば 107g×12個
エースコック


ナニコレ

東洋水産 マルちゃん 日本うまいもん 青森味噌カレーミルクラーメン 131g(めん70g) 12個入 1ケース
東洋水産


おおぅ

カレイラーメン 1食 カレー味
小笠原製粉株式会社


ちょ (゜д゜lll) っ!!

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臥龍@三軒茶屋 「鶏チャーシュー麺」

2016-01-23 11:07:30 | ラーメン 世田谷区
久しぶりの田園都市線

もうひとつぐらい
レトロを入れてほこっとするか

もうひとつぐらい
気鋭に刺さりにイクか


ぶっちゃけこのライン
ラーメンショー以外で
ほぼ近づくことがなかったりするけれど

鶏をもう一度
勉強してみたい昨今のこと




気鋭に刺さりにイクことに
キメました





一見シンプルに映りながら

仕組まれたチャーシューに
ギミックが込み込みという仕様


デフォのらーめんには
豚チャーシューが一枚

鶏チャーシューには
鶏のもも&むねが各一枚

炙りチャーシューになると
豚の炙りが三枚

肉になると
鶏のもも&むねに豚の炙りが二枚 という

なかなかに
迷いと算数を含んだ設定

普段へーきで食っておきながら
あえてこう並べられると

せっかくの鶏スープに
あえての豚を浮かべることに
ちょっとした疑問を投げかけたりして




ココは鶏チャーシュー麺でしょ




ねえ
正解はコレなんでしょ

少なくとも
失敗じゃないって
誰か言っておくれよ




ある程度予想をしていたけれど

既存の鶏白湯の概念君からは
すっと肩をスカすような別方向




鍋でスープを合わせていたようだけど
この「仄か」というよりは
結構に「ワイルドに」香る獣臭はなんぞね

豚の要素を省いているはずの水面に
フッと付きまとう
このアニマル風情はなんぞね

コレが軍鶏なのか

どちらかというと
四足が紛れ込んでいるように感じてしまって




まさか
ウサギのことを
何羽と数える的なやーつかとか
脳がアチコチに飛びまくりながら




見目麗しくも
秒殺でほつれて逆に食いにくい
低温の鶏チャーの是非は置いといて

まるで
羊だと大手を振ってモリモリ食べるけど
そこが
山羊になると
やっぱりこわごわ食べてしまうような




そこはかとない慣れなさを
ひと口ごとに含んでいる気がして

コレが
気鋭の背負う業というやつか
出さなきゃイケナイ個性というやつか


奇妙な満腹感に包まれながら

刺さった気鋭が
夜までなかなか
取れないでいたのでした




ミツカン 麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素 1110g
ミツカン


リケン 鶏白湯スープ 780g
理研ビタミン


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日高屋@六本木 「チゲ味噌+半ライス」

2016-01-22 10:18:42 | ラーメン 港区


日高屋のレゾンデートル
ってば




ここに極まる
唯一の一杯

ときに
日高屋の何がインポにさせるのか
改めて考えてみるに

ただノーシンキングに
上手くないし
美味くないだけじゃなくて




究極的にシステマティック




ユルいくせに
あそびがないところで

全くと言ってイイほどに
遊びもないところ

そんな日高屋コンセプトから




唯一の
規格外の企画物




コレコレ!!
コレだよな!!

やっぱり
あのときの記憶
間違ってなかったなー!!ってな

他で食うことの出来ない一杯にて
針が「美味い」側にフレている一杯

日高屋にしては

よりも

日高屋のくせに

よりも

まさかの日高屋なのに!!
の位置付けにて




ああ
日高屋のアタマで興奮するなんて




ああ
まさかのライスを添えるなんて

ああ




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ!!

まさか叫んでしまうなんて

酒の勢いで
イケナイチンピク
イケナイ記憶を残すような

このたまらん
背徳感たらなんぞね

とりあえず
マスターカードで払うとしなくても




小銭で買える価値がある

そう
唯一
ここ日高屋において
この一杯にだけ
小銭を落とす価値がある



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