めとき＠新大久保 「中華麺」

かあさん
なんだかやっぱり




確かめずには
いられなくなってしまいました


でも
かあさん




お昼休みに
自宅近くまで戻ってくるのって
なんだかスゲェ
ヤってる気分にさせますね




トレンドに反して
大量のCO2を垂れ流すような
この得も言われぬ背徳感


ますますもって
この一杯の
超激バリューがアガります


今日のランチは




オレ一人勝ち！！　みたいな

負けているのに
完全に勝っている気にさせる




この迫力の水面って

かあさん
今日も青空が目に痛いです




ああ
日を並べて
比べてみるとわかるのだけど

めときさんは
立ってはいないけど
寝ていない醤油感というか

そこに併せて
煮干しのエグミまで
大切にしている感じで


覚醒して
進化した永福町

だけどその力は
悪いことに使われないように
他言せずの隠匿の美　みたいな

古き良きヒーローの風情


でも
かあさん
何よりの秘密としては




鬼のように美味いチャーシュー

この周りの焦がれる感じ

炭火っぽい
スッパな燻しは感じないので

普通にガスで
網で炙って煮込む
でイイのかな

強めの醤油と香味野菜
でイイのかな

それがそのままタレになる
でイイのかな


そしてコレまた
今日初めて気づいたお恥ずかしさなのだけど

スープの底の方に
黒い炭のようなものが沈殿しているよね

アレは
何なのでしょう

チャーシューと
なにか関係があるのでしょうか


この辺のこと
詳しい人からの助言
頂くことはできないのかな

って




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

かあさん
神様は今日も神様でした


神を真似るなんて
なんだかバチが当たりそうだね


でもやるよ

それで死ねたら
むしろ本望だから


そうそう
かあさん
昔から気になっていたんだけど

この
何に使うか
分からなかった




醤油

なのかな

もしかしたら
ラーメンダレなのかも


もしかしたら
ものすごい
ヒントが隠されてるんじゃないか
って




ラー油でした


そうですか
ラー油でしたか

ゴマ香が立ちまくるラー油は
せっかくの煮干しをつぶすから
僕にはいらないけれど

なんでも
発見があるって
ウレシイことだよね


そういえば
それもなかったかな
って




初めて胡椒
ふってみました


当然といえば
当然なのかもしれないけれど

かあさん
これはアリだね


味変も
臭み消しも
必要のないめときさんだけど

なんでも
発見があるって
ウレシイことだから




かあさん
恐山は今日も雪ですか


落ち込んだりもするけれど
わたしは元気です


とりあえず日曜日
やれるとこまで
やってみようと思っています