肉食獣と思われがちですが
実は「魚の方が好き」だったりして
あまりに説得力がないですが
前にも書きましたが
ここドイツ キールでは
生魚を手に入れることが難しいのですね
いくら新鮮でも
ほとんどが「燻製」されちゃってたり
そんなこんなで
必然的に肉中心に
しかるに
たまには日本人のDNAが騒ぎ出し
どうしても！な
魚欲求に襲われたり
唯一？の望みなこのマーケット
水曜と土曜の朝のみというのが難点ですが
雪で遊べない冬のシーズンは
毎土曜日にも行きたいぐらいのワクワクスポット
やっぱ何事も「生」ですよ
「生」！！
ということで
ニシンと
サバを
そして
ムール貝なんかを
ムール貝はキロ￥600
相当量おまけもしてくれるので
お得感もありますが
サバ×3＋ニシン×5で
2000円以上しちゃうので
決して安い買い物ではないですな
ニシンなんか
カンヅメにされて食べやすくなっているのが
実に1/3ぐらいで買えますからね
魚はその場で
はさみでチョキチョキ～って
頭とお腹を落としてくれますが
量るなら切ってからヨロシク と
買った頭なら
持って帰ってスープに使いたいわけでして
で
魚はとりあえずおいといて
ムール貝ですが
「ワイン蒸し」以外に思いつかず
「パエリア」とかもいいんですけど
あれはムール貝を食べるためのものじゃない気がするのですよね
実は
当初「佃煮」を作ろうと画策したものの・・・
みりん500mlで￥1100という設定にひよって断念
みりんと酒
これが封じられては
急激に範囲が狭まる日本食
まあ「ワイン蒸し」って
何より簡単すぎるのが嬉しい
この手間のかからなさと
この味の安定性
手間 対 効果では
他に並ぶものが無いぐらいかと思うわけでして
あまりに大量だったので
色気を出して
「ムールなお粥」作ってみたりして
新鮮なので身もプリプリで出汁タプーリ
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
これを数百円で楽しめるなら
定期的にバケツ買いしちゃいますがな
さて
残るお魚をどうしましょうかね～
ヒントは
IKEAで購入した
1ユーロの多目的ネット
実は「魚の方が好き」だったりして
あまりに説得力がないですが
前にも書きましたが
ここドイツ キールでは
生魚を手に入れることが難しいのですね
いくら新鮮でも
ほとんどが「燻製」されちゃってたり
そんなこんなで
必然的に肉中心に
しかるに
たまには日本人のDNAが騒ぎ出し
どうしても！な
魚欲求に襲われたり
唯一？の望みなこのマーケット
水曜と土曜の朝のみというのが難点ですが
雪で遊べない冬のシーズンは
毎土曜日にも行きたいぐらいのワクワクスポット
やっぱ何事も「生」ですよ
「生」！！
ということで
ニシンと
サバを
そして
ムール貝なんかを
ムール貝はキロ￥600
相当量おまけもしてくれるので
お得感もありますが
サバ×3＋ニシン×5で
2000円以上しちゃうので
決して安い買い物ではないですな
ニシンなんか
カンヅメにされて食べやすくなっているのが
実に1/3ぐらいで買えますからね
魚はその場で
はさみでチョキチョキ～って
頭とお腹を落としてくれますが
量るなら切ってからヨロシク と
買った頭なら
持って帰ってスープに使いたいわけでして
で
魚はとりあえずおいといて
ムール貝ですが
「ワイン蒸し」以外に思いつかず
「パエリア」とかもいいんですけど
あれはムール貝を食べるためのものじゃない気がするのですよね
実は
当初「佃煮」を作ろうと画策したものの・・・
みりん500mlで￥1100という設定にひよって断念
みりんと酒
これが封じられては
急激に範囲が狭まる日本食
まあ「ワイン蒸し」って
何より簡単すぎるのが嬉しい
この手間のかからなさと
この味の安定性
手間 対 効果では
他に並ぶものが無いぐらいかと思うわけでして
あまりに大量だったので
色気を出して
「ムールなお粥」作ってみたりして
新鮮なので身もプリプリで出汁タプーリ
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
これを数百円で楽しめるなら
定期的にバケツ買いしちゃいますがな
さて
残るお魚をどうしましょうかね～
ヒントは
IKEAで購入した
1ユーロの多目的ネット
タコもトラウトもおいしそう。イトヨリみたいのもいますね。サバ目玉が無いのでなんともいえませんが、〆サバにもできそうな鮮度にも見えたりして（冗談です）などと煽ったりはしません（笑）。
ムール貝、レモンと塩で茹でるだけでもおいしいですよ。
たっぷりの水にムールを入れレモンを半割りにして入れて茹でます。
そのまま食べるので塩を多目に。
舐めて塩味を感じるくらいまで入れて下さい
茹ですぎ厳禁、少し深めの皿に縦に並べて、レモンも飾れば見てくれもよく人が来た時も使えます。
ムール貝スープもうまいです、塩は控えめに。
次回干物レポート楽しみにしています。
最近、前よりも広めの部屋に引越ししたので、
インテリアに凝ってみようと思ってます♪
かわいい小物とか増やしたいです！
一番欲しかったパントンチェアは購入しちゃいました（笑）
値段が安いのにしっかりしたつくりで、大満足♪
おすすめですよ～
貝は刺身か味噌汁で食べられる物が好きなのですが、ムール貝はどちらにも不向きな感じで。
こ、この網は！。昆虫採集？、それとも中にサバの切り身を入れて海に沈めて魚採り？。
そんな訳無いですよね。これが上手くいけば、純和風の朝食が出来そうですね。大量に作って朝市で販売！。鯵あたりで作ったらドイツ在住の日本人が列をなして買いに来そうな予感が。
ちょっと考えたのですが
布巾とか昆布とか
いろいろ無いものだらけでして
何より「米酢」が・・・
>レモン＆ムール
これは是非
明日の土曜日にでもためさせていただきますデス
>パントンチェア
こういうのも欲しいのですが
残念・・・
日本に持ち帰れないものは買わないことにしています
>干物
むふふ
>ムールな味噌汁
これはちょっと試してみようと思ったのですが
まあ次回にでも
>朝一で販売
ご近所さんにお分けしたら
「売れる」と言われました
売る量を作るのはムリですが・・・
いつも楽しくブログ拝見しています。
さて、nonchさんのラーメン記事を
これまでいろいろ参考にさせていただいたので、
なにかこちらからも情報提供できないかと……
nonchさんのことなので、もうご存じでしょうが、
一応ごお知らせします。
http://sehensucht.269g.net/article/3652456.html
では、失礼しました。
答えは：やさしく洗濯する
ですね？
うそ(^^)
遠くドイツで和の代表とも言えるそれにチャレンジしようとしてるnonchさんはやっぱりたくましい！(^^)
昆布がなくてもフレッシュだったら美味しく出来ますよ。
そういえば
結構昔に聞いたことがありました～
この間，訪ベルしたときに
何で行かなかったのかと後悔至極・・・
次機会があれば，必ずや！
情報ありがとうございます！
>洗濯
ネタをいただきました（笑）
>しめ鯖
昆布がちらついて断念しましたが
確かに新鮮なら行けそうですね
モルトビネガーというのも
ちょっと風味が変わって
逆に新鮮かもですね～
いずれ是非とも
食べたいです～～
今まで食べたムールの中では、ベルギーで食べたのが一番でしたが
イタリアのムール貝とプチトマトのパスタも大好きです。
これも簡単ですよ。
あ、でも本当は和食が食べたいのですよね・・・