まだ雪の降る前の札幌
朝の8時のことでした
とうとう
オレにとってのラストデイが
やってきてしまいました
ああ
コレが食べ納めになってしまうけれど
そのgeneを失わないように
昨日に引き続いて
今日も再び
超激根掘り葉掘りんぐ
何から何まで
頂けるインフォは
何から何まで
「じょうやまの醤油」って
もうその場でググりながら
その正体が分からないまま
ああ
この店で飲む可能性を
20年前に知っていたら
オレの札幌ライフが
ズイブンと変わっていたはずなのに
ほい！！
コレ飲んでみて！！
コッチが昨日の兄貴のスープで
コッチが今日の弟スープ
って
アレもコレも
入っているかと思いきや
むしろ
足し算というよりは
引き算の上に成り立っている
シンプルなスープに驚かされるひととき
うん
オレたちはもはや
アレコレ入れないと
ラーメンが成立しないと錯覚して
とっ散らかってることに
自ら気付けないレヴェルに
なっていたんだね
逆に
ホントにこのシンプル製法で
このスープが出来上がるなら
多くの自作ラヲタに福音になるはずで
再現 (゜д゜lll) したるで！！
心に誓ったのでした
あのー
大将！！
ラーメンもですけど
せっかくなので
最後に小さいポークカツ
揚げてもらえませんかね
ホントに小さいのでイイですから
ほいよ！！
立派だろー！！
って
小さいのって (゜д゜lll) 言ったのにー！！
立派がスギて
ひっくり返るの巻
いやしかし
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
この一皿で
小2時間は飲めそうな全部入り （実は小3時間は飲んでました）
オレたちは
ラーメンだけじゃなくて
この洋食群も全て失うのかと
改めて
喪失感にヤラれながら
3時間の
その先に
ホントにホントの
お別れの一杯
脳髄に刻んでおくべき
思い出の一杯
ホントにあのレシピで
コレが出来上がるのかと
今さっきまで
眼前で展開されていたにも係わらず
にわかには信じられない
やはり
完成の極みに映る
すみれ純連以前の
ノンユマークレトロポロサツ
ああ
チャーシュー忘れられたのも
またひとつの
イイ思ひ出
ああ
キミとはまた
逢えそうな気がするけど
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
長い間
本当にお疲れ様でした
オレってば
晩年になってからの
遅いファンだったのかもしれないけれど
愛した喜龍亡きいま
福来軒とともに
オレの中の
ベストポロサツラーメンでした
本当にありがとうございました
モチロン完全ではないけれど
いつか再現できる日が来ることを
強く心に誓いながら
そして
動画をそっと添えながら
昨年の夏、家族で食べてきました。
若いころ高校の規則を破り近くにあった福来軒で感動しましたが、とらやの存在は知りませんでした。残念です。
東村山のお店です。