川越大勝軒＠川越 「チャーシューワンタン麺 中盛り＋生卵」

グーグルってのは罪だし
アマゾンってのも罪だね


いわゆる王道の
歴史ありまくるラーメンレシピなんてのを
血眼でググりまくっていたら

その当時の
自作派ラヲタ先輩方の情報交換掲示板
なんてのが
簡単に出てきてしまって

すでに絶版の
その当時話題のレシピ本なんてのも

マゾってしまえば
簡単に届いてしまって


ああ

湧き出る興奮と
積み重なる苦悩の塊




まあ
予習というか
復習というか




思い立ったら
避けては通れないであろう
永福大勝軒系


このあいだ
高田馬場のお店がテレビに出てたわねー

多くて
残しちゃったわー

とか

失礼を重ねるBBAを横に見ながら


この
永福にはない気配り
「小盛り1.0玉」
「中盛り1.5玉」ってのが

見えんか (゜д゜lll) バカモノ！！

オマエのためにやってんだよ バカ！！

心で絶叫しながら




逆方向のバカモノ一人

全部入りフルコースに
2.0玉をグッと抑えての
1.5玉という言い訳を添えながらも




再度膨らませて
超激バカモノ

満面の笑顔で
臨んでいたのです




とりあえず
カメリアラードを仕入れるところから
始めねばいかんな　フフフ


って
コチラも
ググり殺してみるに

カメリアラードって
小売り

15kg (゜д゜lll) 単位なの！！

プロの領域に
三本目の足まで
ブチ込もうというの


まあ
そんなの
あとあと




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

やっぱ永福系は
どこ行っても満足度が違うなー


って
考えてみれば




アチラの大勝軒と違って
永福系はその全員が
キビシい関門をくぐり抜けてきた
言わば精鋭集団なわけで

どこに行っても
そこそこ間違いないのは
しっかりと意味のあることだと
気付いてみたりして


さて




ワンタンは
あえて入れる必要もないかなー

とか言いながらも
店では忘れず入れちゃうよねー




レシピのビミョーな
チャーシュー

この部分だけは
新大久保の神店を
リスペクトをしたいところだけれど

って

頑張って
全部を新大久保に近づけることが
実はホントにやりたいことなんじゃないのー
なんて思いつつ


でもやっぱり
生卵は添えたいなー




だったら
ワンタンも添えないといけないかなー




「豚のスキヤキ」って考えると
アガるよねー

飲酒とコラボ
してくるよねー




最後は
まぜそばっぽくイクよねー


さてさて
さてさて

まーた
楽しくなってきちゃったぞ！！


やっほー

お休みが
待ち遠しいデスー