ホープ軒＠千駄ヶ谷 「ラーメン硬め脂少なめ」

果たして自分
エビが入っていることに気付かない
なんてことがあるだろうか

その昔は
明らかにエビ風味だった

そしていつの間にか
っつかその翌年からは
エビが抜かれて
わずかに魚介の風味がしていた気がする

そして前回は
魚介の風味もせずに
ラーメンがそのままコンクに締まったアンバイと
そう理解していたけれど

なにやら
ココにエビを感じる向きがいるらしく

「騙された」だの
暴言を残していく昨今




まさかオレ
この時期に味覚障害とか
ひー！！なんて思ったので




さっそく
確かめ直しに来ていたのでした




って
売切やーん

どうやったら
売り切れるーん

大葉でも切らしてしまったのーん




でも
昨日の晩からキメて来たのだもの
容易に方向転換できませんわ




っつか
あまりに空腹で
お腹が痛くなっちゃうレヴェルです




ということでお約束
脂少なめの麺硬めを




ネギラーメンにドレスアップ




まあこうして見ると
作り手によって
脂のハンドリングが
ズイブンと違うワケで




直近でつけ麺キメてると
コレでもヤワいかなと

脂抜きで！！
メンバリで！！

どれぐらい通えば
言えるようになるでしょうか




まあ
当然感じないエビ風味

っつか以前は
つけ麺の下に
「エビとんこつ」の表記があったのだけど

アレってやっぱ
好き好きですやん
アレルギーとかもいますやん
そもそもこの店エビ関係ないですやん
あえて入れる必要なかったりしますやん

ってことで
翌年からエビじゃなくしたんだけど
ラーメンとのビットディファレンスってことで
魚粉を撒いていたと

でもそれも止めての
濃ゆさをマシての落ち着きどころで
ちゃんとスープ割りも一緒に出しますよ
ってことだと思っていたのだけど




とりあえず
また来週にでも
きっちり確認してみるつもりっス

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