「〆るときが来ましたよ」＠ドイツ キールの自宅

さて



行きますか


「〆サバ」ですよ


材料は極めて万全じゃありませんが
シパーイしたときの言い訳は万全


まず
肝心の「酢」が



コレですからね・・・


日本のお酢は
同じサイズのビンで
実に4-5倍しちゃいますから

醤油よりはその差が少ないと思われる
チャイナ酢を活用


ホントは
酢もあれこれ混ぜると美味いんですけどね～
「バルサミコ」を混ぜるか混ぜないか
限界まで悩んでとりあえず却下


さて



塩振って



漬け込んで



完成～～～


って


ここまで結構時間がかかっておりまして
日本でやったら
圧倒的に買う方が安いですけどね

手に入らない
ドイツでやるからこそ
意味のあるこの道楽　　かに道楽





こういうシーンで
必ず「カトちゃん」が降りてくる
昭和40年世代

ドリフで育ちましたので
Gメンの始まりは睡眠の始まり世代ですので



酢飯もフライパンで


さすがにここで
「すし桶」を買う漢ぶりは発揮できず

あれも
気分を高めるためには
なかなかマストなアイテムなんですけどね


年末に頂いていた「昆布出汁」が
ステキに大活躍


ちなみに
現地のドイツ人向けお料理教室の
酢飯的マストアイテムは
「すしのこ」＆「味の素」だそうな


そんな教室しない方がいいかも
こうして文化が壊れていく・・・



さて
悩みましたが



買っちゃいましたよ
「まきす」だけは


行く行くは
ボスと一緒に寿司パーティ開いて
そのままプレゼント～
ってな按配にしようかと



さあさあ



まずはしめらせてと



GO!!



うま（；゜Д゜）すぎ！


おっと
予想以上に上出来でないの


中国酢のみ
現地JT的塩のみ
レンジご飯
粉末昆布出汁
フライパンすし桶
等々

ハードル走
を感じさせるこの状況ですが
それを打ち消すサバの鮮度

魚は何より鮮度なんだと再認識


あまりに嬉しかったので
ぜいたくにも



ダブル (゜∀゜) 行っちゃいました！！


サバの上を
サバが滑りますが

切れない包丁で
慎重に慎重にカットして



美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


う～～～ん
苦労の甲斐がありますな


春に職場のボスが催すと思われる
ドイツ・シリア・ギリシャ・チャイナ・ジャパ混合
「お国自慢料理パーティ」

そこで
ファーストプライズを獲得すべく
「サバ尽くし」でしょ　ここは

・サバ干物
・サバ味噌
・サバ寿司

磨きをかけるべく
精進したいと思いまつ