夜鳴きラーメン＠新宿歌舞伎町 「あごだし和風ラーメン」

深夜0時から
早朝6：30までのラーメン屋が
カブキチョーに出来たとかで

ちょいと早起きすれば
イケるかもしんまい！！




ってことで
シバれる冬が戻ってきた
雨の早朝カブキチョー

夜鳴きというより
ちょいと
朝泣きのキブンで




ありました
ありました

あごだし＆味噌＆煮干し豚骨という
なんとも言えないラインナップに
映るワケだけど




焼肉屋さんからの
深夜スイッチング
ということでよろしいか

朝の5：55
当然のように
客は自分しかいないけど




ハイ
あごだし和風ラーメン

ハイテクには見えないけど
ローテク過ぎているワケでもなく

すぐそこに
あごだしのたかはしが
フル営業しているロケで

なかなかに
チャレンジングなの間違いなく




まずおそらく
業務用ベースだろうけど




油感も控えめ
強スギない優しいあごだし

飲んだ〆的ポジションなら
アリなのではないでしょか




ネギはそこそこ一体感




メンマは穂先だったり




やーん
水菜要らなーい

小口切りの青ネギ
とかで（とかが）イイのにー




とりあえず
あごだしの雄である
たかはしをすっ飛ばしてキメる価値
あるかはビミョーだけど

逆に
味噌とか
煮干し豚骨とか

どんなの出てくるのか
ちょっと興味あったりして

早起きする朝があれば
再びがあるのかも
（存在しているうちに）

味の和光 和光 博多あごふりだし 50包入 内容量:400g 和光

ユウキ食品 顆粒あごだし化学調味料無添加 400g 内容量:400g ユウキ食品

ヤマキ 業務用あごだし顆粒 (250g×2P) 原材料:調味料(アミノ酸等)、食塩、ぶどう糖、風味原料(とびうお粉末)、酵母エキス、たん白加水分解物) ヤマキ

久原醤油 あごだしつゆ 500ml 常温 久原醤油