そばの店 ひらま＠米沢 「中華そば＆大辛みそラーメン」

米沢ラーメンを
超激セレクションする上で




やはりコチラも
間違いなく外せないお店とのこと

「田んぼの真中にあります」って




ホントに
なんでこんな場所で
ってところにポツーンと

酒アリの電車旅行だったら
まず候補から外していただろう
デッドロケーション




オマケに
雨降りの15時前だというのに
ここまでDGRとは




サスガ
先程の熊文をはじめ
米沢のラーメン屋
アチコチに麺を卸しているという
製麺所としても機能しているお店

ってことは
米沢において
最も外せないのって
やっぱこのお店なんじゃまいか




いやしかし
ホールも厨房も
システマティックにグルグル回す

コレだけ忙しいのに
麺は直前に揉むは
野菜は鍋で炒るわで
手を抜かないのがスバラシク




醤油 and 味噌が
それぞれ
ノーマル and 辛バージョン

激辛と大辛を使い分けるあたり
深い意味が
あるのか
ないのか




とりあえず
お約束は醤油でしょ

先程の熊文とは
もしや師弟関係にあったりすんのか

紅白ナルト
横から切るか
斜めに切るか

そこ以外は
構成が激似だったりして




やはり
鶏ベースの淡い醤油
似ているけど
よりご年配向けの優しさ漂いながら




極 (ﾟдﾟlll) 細！！

湖から
ウーピー・ゴールドバーグが
ぬうっと現れたのごたる

極細のチリチリが
ヌアーっと
ザバーっと




時間が経てばまた
スープを吸って
なおさらに滑りよく

「のどごし」
米沢らーめんとは
チリチリワサワサと
のどごしあってのものですよ！！と
教え込まれているような




味噌は大辛にしてみました




ワカメの是非は
ひとまず置いといて

連食中に
野菜の盛られた味噌ってのは
なかなかにシビれるものがあるけれど




旨 (ﾟдﾟlll) 辛！！

レンゲが止まらない
この中毒性はなんぞねと




大辛とは書いていても
横のBBAも
平気で同じの啜ってるぐらいだから
カプサイシンは常識の範疇

なにがこの
圧倒的な中毒性を生んでいるのかって




辛さに併せた
隠すことのない
明らかなる甘さと

しっかり忍ばせたる
ガーリックフレーバー

そうです
盛岡のアレや
花巻のアレにも共通する
東北における辛いラーメンの在り方ってのが
いま一度しっかりと焼き付けられる一杯




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

辛いだけでは人は呼べないの
辛くて甘くてニンニクジャンクじゃないと
ホントのジャンキーは育たないのよ

ってのを
分かりスギている一杯

本日の4軒目
腹パンでキメていたはずなのに
いま見返していても
唾液腺が痛くなるほどの大洪水




また食いたい！！
すぐにキメたい！！
なんなら今からぶち込みたい！！

もちろん
再びの東北は
あまりに遠いので

とりあえずは
甘みとニンニクをキかせた
自作の辛い味噌ラーメン
麻薬の検証を始めてみたいと思います

	テーブルマーク 東北ご当地米沢ラーメン 103g×12個
	テーブルマーク

	米沢ラーメン×20袋(1ケース) 【全国こだわりグルメ】 【ラーメン以外の商品との同梱不可】
	五十嵐製麺