リッチなカレーの店 アサノ＠町田 「カツカレー」

遠い昔の
伊集院の兄貴のラジオだったかな
この店のこと話していて
それからずーーっと気になりながら

なかなか来られない
町田という場所柄

未踏のラーメンに引っ張られて
千春ばりに
長ーーーーーいことになったけど




ようやく
並ぶ決心が出来ました

うしろに接続のおねいさんたち
「大盛りにしようか」
「普通にしてこのあとラーメン屋に行こうよ」

なんつてね
オレと同じこと
ヤってるじゃないっスカ

平日だけど
開店直前には20人超と
ウワサ通りにDGR




うは
こんな狭いとこで
ワチャワチャやってんスカ

っつか
カレーってば
「盛ってかけるだけ」
だけじゃないんスカ




最初の一杯が登場するのに
17分もかかるって
いろいろヤリ方間違ってないのかと　　　（意図的だろうけど）

いやしかし
客の目の前で
カレーをかける前に
ズレたカツを素手で乗っけ直すとか
そういうのこそ裏でやっておくれよ！！
なんつてね




ちょ
なんか違うやーつ
キマシタヨ

いろいろが
ズレて見え始めて
キマシタヨ

自ら謳うように
「リッチな」お値段なんだから
立地はリッチじゃないにせよ
せめてイキフンぐらいは
リッチにキメてもらいたいものだけど




ということで
23分後の出来事




当然の揚げたて

横のおっさんは
いきなりソースかけてましたけど
それが正しいヤリ方なんスカね




さらっとスーピー
じんわりとホット




「どこ風」とか
明確に言い切れないけど
和風インドってなアンバイか

リッチを超えて
コンプリケイテッド
いろいろがブチ込まれているのは
コレ間違いなく




確かに美味い
実に揚げたての
コレはイイカツだ

なにやらイイ肉を使っているって
この値段なんだから当然だ
なんて言ったら怒るだろうか




いま一瞬
ココナッツが香ったような
間違っていたらスミマセン

っつか
コレだけぶち込んでいるんだから
アレとアレを組み合わせると
たぶん一瞬だけ
ココナッツになってもよかろうもん




ココで満を持して！！
だけどコレだけのカレーソースがあるのだもの
あえてソースかける必要
ないんじゃないかしら




まあ
カレーだもの
そりゃ美味いよ

スゲェ時間かけてるって
ラーメンもそうだけど
時間かければなおさら美味いかっていうと
そうじゃないのも万物に共通

なんてときに
奥のカウンターから聞こえてくる

うちのカレーちょっと辛いでしょ？大丈夫？
でもねタイとかインドとかではね
辛いの食べて汗いっぱいかくと
そのあとサーっと体温下がって涼しくなるんだよ
だから辛いの食べるんだよね

っつか
そんな基本中の基礎知識を
いまさら並べるかって話だけど

いま真冬なんですけど
サーっと体温下がると
けっこう困るんですけど
なんつてね

とりあえずコレが
日本一のカツカレー
なのだろうかと思いを巡らすに

それゼッタイあの店のヤツにキマってる
っつか
なかなかタイミング合わなくて
まだ食えてもないんだけれど

言ったもん勝ち
という世界があるのなら

言われたもん勝ち
なんて世界もあるようで

南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー 稲田 俊輔

ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子

スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック- 　,

カレーマニア (エイムック 4423) エイ出版社編集部

世界一やさしいスパイスカレー教室 -スパイスカレーのしくみがよくわかる- 水野 仁輔

3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー 水野仁輔