味の大番＠十条 「からし焼き」

本日改めて




ねーちゃんいると明らかに態度が違う
という発見のような
既成の事実というか

そして
アレもあるよ
コレもあるよで

コチラも断らないもんだから
普段見ないような
オシャンティーなフレンチっぽい皿も
アレやコレやで

もつ焼き屋においては
フツーありえないお会計に
どんだけー！！
って感じでしたけど

さて
十条まわりといえば




アレをキメておかなければなりません

そろそろ自宅で
いつでも再現可能なはずの
アレを学んでおかなければなりません

っつか
この時間
あんまり飲んでるお客もいなくて

8割が家族連れで
みんなで定食入れてたりしてね

ちょいと
日陰の見当たらない
明るスギるイキフンは

ヨッパの皆さんには
居心地がビミョーな
空間だったりするけれど




いや飲むよ

飲むってば

そして
お約束と言えば




からし焼き

豚と豆腐とニンニクを
明らかに砂糖優位で
甘甘辛辛 甘辛甘

「焼き」の風情は
どこにも見当たらず
明らかに「煮込み」な一品

ABCから洋庖丁の
「ジャンボ」につながる
マストな一品


さて
いろいろググったりしてね

そっか
ダシなんて取らないんだね

むしろ
ダシで煮込んだら
このB級感が薄まって
逆にとっちらかっちゃうかもしんまいね

ということで
今からスーパー行ってきます

そうそう
きゅうりも忘れないようにしないと

	焼にんにく3種 各1袋80g (わさびマヨネーズ味・一味唐辛子味・黒こしょう味) サクサク2度揚げ (ニンニクスナック菓子ワサビまよねーず・とうがらし・黒コショウ) 酒の肴やお茶請けに美味しい大蒜のお菓子山葵マヨネーズ・トウガラシ・黒胡椒 焼きにんにく フライドガーリック
	北海道特産品　吉粋（きっすい）