香風食堂＠岡山県倉敷市 「中華そば」

幕張メッセ
大宮ソニックシティ
パシフィコ横浜

どこやそこ
全く興味ないやんけ

岡山コンベンションセンター！！

なにそこ！！
行く行く！！

ということで
久しぶりの岡山になりました




ということならばと
初めての倉敷に
攻め込んでみることにしたワケで

いやしかし
飛行機遅れてるから
バスにも乗り遅れそうだし

組み上げた予定が
音を立ててくずれちゃうわー
なんてソワソワしていたけど




ちゃんと待っててくれるんスね

飛行機タラップから
実に3分でバス乗車とか
なんたるイージーアクセス

ますます岡山
大好きになっちゃいますけど




朝の10時スタート
ただそれだけで
組み込まれちゃうんだから

この業界も
一律に11:30開店なんて風潮
ぶっ壊して欲しいもので




なにやら
カリフォルニア生まれらしく

それもかなりに
エッジーな一杯らしく

無骨な店主さんと
愛想の良い奥さんかしら
テキパキっぷりが気持ちよく




おう！！
思わず声が出ちゃうぐらい

オーラをまとった
映えたる一杯




ほう
鶏が醤油にキョンとしながらも
みりん的な甘さが優しく包み込みつつ

どこぞ
笠岡っぽくも感じさせながら

なにより
ネギのシェイプと




親鶏じゃなくて
分厚い豚3枚という
明確なディファレンス




パツンパツンの細麺が
グッと持ち上げるあたり

やはり「岡山」で
括れそうな共通項




メンマにほんのり
一味のサシが入っていたりして

明らかにコレ
故きを温める風情で
新しきを知り尽くした一杯




イイ湯加減に
コリのほぐれたアンバイが
濃いめの醤油香を解き放って




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ああ
よくぞ
10時に開けて下さいましたと

よくぞ
選ばせて下さいましたと

なんだか
幸先のよろしいスタートで
盛り上がって来たじゃないっスカ

	岡山のおいしい店 500選(ごっつぉ2018年版)
	ビザビ

	倉敷 尾道 瀬戸内の島々 (ココミル)
	ジェイティビィパブリッシング

翠蘭＠吉祥寺 「五目つゆそば」

吉祥寺を知り尽くした某女史が
どこぞの紙面でイニシャルトーク

ちょうど一年ぐらい前に
なかなかイイ感じだった
あの「S」と同じフロアに

やはり
地元住民では知る人ぞ知る
ちょいとアッパーチャイナの
やはり「S」が存在するとのことで




いやー
そんなの
気付かなかったよなぁ




おそらく
この「S」で
間違いないはずだけど




なるほど
ちょいとアッパー

いわゆる「アタマ」の部分が
別皿で提供という

遠い昔に訪れた
表参道の街中華における
「不必然性」を思い出しながら




広東と
分かっちゃいるけど
五目でシバってよろしいか




ほぼ開店直後に入店して
客の入りもまだ4割そこそこ
ってアンバイのところ

「本日のランチセットは材料切れで終了でーす」
なんて声が聞こえてきたりして

まだ開店して
10分そこそこやぞ

何ココ
争奪戦の店なんスカ

っつか
そのランチセット
いったいどんなんなってんのか
ミョーに気になっちゃいますけど




キタキタキマシタヨ
麗しいセパレーツがキマシタヨ

表参道では
分ける意味が分からない
ただその一言に尽きましたけど




コレには明確に
その意味がありそうな




あっ (ﾟдﾟlll) たー！！

むっちゃ貝柱やーん！！

ちょ
スゲェなコレは

この風情のミドルアッパー街中華で
ココまで上湯にこだわってる店も
そうそうありそうもないぐらい




ちょ
アタマを乗せる
タイミングが見当たらねぇ

コイツを汚すには
あまりに思い切りが要りスギる




ああ
どうしようかな

ライスを追加しちゃって
中華丼にしちゃおうかしら

いやしかし
このアンカケがまた
クワイに
ギンナンに
肉厚の椎茸にと

この店
ミドルアッパーやないぞ！！
お味の方は
アッパーミドルや！！

そうだ！！
イイこと思い付いた！！




つけアンカケにすればええんや！！




コレなら汚れずに済むし！！
コレならいつでも戻れるし！！

おダシを
アンカケの方に
徐々にトランスしていけば
味のグラデーションも楽しめるし！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

いやいや
そもそも
コッチが




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

気付いてみたら
おダシの方も
アンカケの方も
見事に完汁してましてん

ぶっちゃけた話
コレで1200円は安スギる！！と
オレにしては
まあ珍しいこと
口走ってましてん

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