川越大勝軒＠川越 「チャーシューワンタン麺 中盛り＋生卵」

グーグルってのは罪だし
アマゾンってのも罪だね


いわゆる王道の
歴史ありまくるラーメンレシピなんてのを
血眼でググりまくっていたら

その当時の
自作派ラヲタ先輩方の情報交換掲示板
なんてのが
簡単に出てきてしまって

すでに絶版の
その当時話題のレシピ本なんてのも

マゾってしまえば
簡単に届いてしまって


ああ

湧き出る興奮と
積み重なる苦悩の塊




まあ
予習というか
復習というか




思い立ったら
避けては通れないであろう
永福大勝軒系


このあいだ
高田馬場のお店がテレビに出てたわねー

多くて
残しちゃったわー

とか

失礼を重ねるBBAを横に見ながら


この
永福にはない気配り
「小盛り1.0玉」
「中盛り1.5玉」ってのが

見えんか (゜д゜lll) バカモノ！！

オマエのためにやってんだよ バカ！！

心で絶叫しながら




逆方向のバカモノ一人

全部入りフルコースに
2.0玉をグッと抑えての
1.5玉という言い訳を添えながらも




再度膨らませて
超激バカモノ

満面の笑顔で
臨んでいたのです




とりあえず
カメリアラードを仕入れるところから
始めねばいかんな　フフフ


って
コチラも
ググり殺してみるに

カメリアラードって
小売り

15kg (゜д゜lll) 単位なの！！

プロの領域に
三本目の足まで
ブチ込もうというの


まあ
そんなの
あとあと




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

やっぱ永福系は
どこ行っても満足度が違うなー


って
考えてみれば




アチラの大勝軒と違って
永福系はその全員が
キビシい関門をくぐり抜けてきた
言わば精鋭集団なわけで

どこに行っても
そこそこ間違いないのは
しっかりと意味のあることだと
気付いてみたりして


さて




ワンタンは
あえて入れる必要もないかなー

とか言いながらも
店では忘れず入れちゃうよねー




レシピのビミョーな
チャーシュー

この部分だけは
新大久保の神店を
リスペクトをしたいところだけれど

って

頑張って
全部を新大久保に近づけることが
実はホントにやりたいことなんじゃないのー
なんて思いつつ


でもやっぱり
生卵は添えたいなー




だったら
ワンタンも添えないといけないかなー




「豚のスキヤキ」って考えると
アガるよねー

飲酒とコラボ
してくるよねー




最後は
まぜそばっぽくイクよねー


さてさて
さてさて

まーた
楽しくなってきちゃったぞ！！


やっほー

お休みが
待ち遠しいデスー

なべさん＠大分県別府市 「ラーメン」

遠征時の最後のあと一軒

行かないと
後悔するかもしれないけれど
頑張って行っても
後悔することの多いシチュエーション




迷ったら迷わず行く

これ王道の地方遠征ルール


開店直後に
ほぼ満席の店内

オマエ！！
正解だったぞ！！

はち切れんばかりの腹と
油吹き出る毛根の頭髪を
なで上げられる気分です




チャンポンとかイったら
気絶するんだろうなー！！


でも
ネタ！！
ネタ！！

いま

ネタ (゜д゜lll) いらないから！！




ハイ
ネタヌキデスー




この辺のラーメンって
デフォ胡椒の店
結構多いのねー

東京だとなんだか
タイヘンなコメントしてそうなところ

まあなんとなく
地方の彩りとして
受け入れやすくもあり


って
店内には
「コショウ抜き」
「もやし抜き」のコールが飛び交い

カウンターの他のお客は
そろって皿うどん的な焼きそば食べていたり

テーブル席では
ファミリーがそれぞれ分け合っていたりして

まあいわゆる
食堂的位置づけのお店なのかしらん




って
啜ろうとした瞬間

店のおねいさん

おにいさん
横に一つつめてくれるー

って
モチロンつめますが


後ろから両わきの下に触れるの
飛び上りそうになるから
ヤメて下さいよーw

2丁目かと思いましたよー




デフォで柔らかめに
コッテリはしてないけれど
優しさ隙間のないのクリーミー


なるほどココも
「ゆりかごから墓場まで食堂」




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

ラヲタの皆さんが
満腹でもゼッタイ行っとけ！！
なんて理由がよくわかります


さあ
後悔しなかった
後悔しなかった


それから先一月
ずーーっと後悔し続けることの
もれなく構成要素だけれど


その日その日を
大切に生きることは

体を大切に生きないことと
ほぼ同義にさえ映る
地方遠征

なべさんラーメン （ラーメン / 東別府駅）