瓢太＠愛媛 松山 「中華そば＋おでん」

味玉ひとつ作るときに
「トロトロ具合に仕上げる作法」とか
もうその辺は
語り尽くされているけれど


「味の入れ方」
その辺が
いつだって大問題


どこぞの
ある店の記事で

砂糖的な甘さは入れません
みりんも極力抑えめで

と
その言葉が
ミョーに耳に残っていて


それからというもの
料理に砂糖を用いるとき全般
その物体が身体にどういう作用をもたらすか
を再認識することも含め


ヒッジョーにセンシティブな
昨今のこと


アレだけ
材料へのこだわりを
スタイリッシュにキメていたお店が
不用意に価格を吊り上げながら
超激不用意に砂糖をブチこんでいると


「なんかあったな」　を超えて

「近寄るのやめとこう」　と

嗅覚を働かせるのが
人の常であったりして


栄枯盛衰を感じる
今日この頃のこと




さて
そんな矢先



昔から
初めから
ほぼ全般に
歴史的といってもいい


砂糖が大量にブチ込まれるラーメン文化がある　と聞いたら


アンタなら
どうする



まあボクだったら
その手のイチバンにだけ
タッチアンドゴーをキメる


そんな風に
生きてみたいわけですが





あっ (゜д゜lll) まー！！


おまけに
デフォで




こっ (゜д゜lll) しょー！！


クーラーを16度強に設定しながら
エアロバイクでハートレイト180超
灼熱のコーヒーにバームをブチ込み
ガブ飲み水分補給的




ムチャやってる一杯


しかるに




最初からココではこうなんだよ


自信に裏付けられた
オーラがまとい




もしかしてアリかも　と


各方面での酷評とは
別ルートでアクセスできそうな
そんな小道を見つけたような
気がしたのデシタ




（行き止まりではありませんように）





そう
店に入ってまず
目に飛び込んできてしまって




連食も半ばなのに
耐えきれなかった宝箱


おでんの卵なんかを
浸してみると




甘いは (゜∀゜) 旨い！！


と
めったには飛び出ない
あの名文句も



そう

「松山のラーメンは日本一甘い」

祖母から聞いた
あの言葉だけど　　　　（ウソ）




文化 (゜д゜lll) だ！！



だけど東京にも
そこにさらなる
メンタル的「甘さ」までブチこんだ
一杯があるとかないとか
ごにょごにょごにょ


劣化 (゜д゜lll) だ！！