昨日の晩,ジョグで疲れきってはいましたが,なんとか重い腰をあげ買っておいた「旬のさんま」に取り掛かったのでした.
いや~~安い!
美味くて安い!
ホントに魚は旬のものに限りますな~特にさんまは.
今日のは一尾¥100なり.7尾も買うてしまいました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/71/c3260941bba2ae740d214f380b66436d.jpg)
まずは「お造り」
見て下さいこの脂の層を.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/3a/4e4e3f417569c2eb7793749a8f746809.jpg)
「エビスビール」で洗い流しちゃうわけですよ.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/cb/55067496e135c3022150a6869ac1f452.jpg)
ちょっとフライング気味ですが,どうしてもご飯に乗せたくなってしまったので.
わさびをちょいと.
さんまってショウガよりわさびだと思うのですが,どうでしょう?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/20/30f518c085f9d0d69c45a87f08c6bd18.jpg)
味噌・ネギ・ショウガ・醤油ちょいでたたいてみました.
「なめろう」風
たまらんですな.
これもご飯最高なんですが,もち焼酎も行ってしまいます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b9/e615f138319fb3ba94493f0adf2770a0.jpg)
今日は「田苑」
どっしりとコクのある芋.さんまの甘さが引き立ちます.
特に「なめろう」に合いますな.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/03/34e869e987f96b11472e5d4a046c6a12.jpg)
もちろん「焼き」も
七輪を引っ張り出そうとするも,本日はパワー不足.
オーブンでも十分美味かったわけですが.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/f8/3227ea14267a4eb9ffaea999bd7fcdd4.jpg)
卵黄・すりゴマ・醤油に少し漬けておきました.
ご飯に乗っけて食すわけですが
う (◎o◎ ) ま~~~~!!
たっぷりの脂が黄身に絡まってやばい味です.
トランス状態に入ってしまいます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/1e/792e6e3e1817f3ed2ab11f461609c92c.jpg)
先ほどの「なめろう」をご飯に乗っけて,
さんまの骨から取っておいたスープをかけてみました.
味付けは「ひんぎゃの塩」のみ.
ノリをちょいとふりかけするするっと・・・
再度
う (◎o◎ ) ま~~~~!!
間違いありませんな.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/af/a711ba157088615ace44db7db2e53c48.jpg)
妻の「肉じゃが」もうま~でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/13/ec0b6fa12247df7fb04dbd40e37ec4e8.jpg)
「ストロベリーケーキ」まで食べちゃったりして.
最後は記憶がありません.
超酩酊状態.
今日が月曜と知り,朝からうつ状態です.
いや~~安い!
美味くて安い!
ホントに魚は旬のものに限りますな~特にさんまは.
今日のは一尾¥100なり.7尾も買うてしまいました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/71/c3260941bba2ae740d214f380b66436d.jpg)
まずは「お造り」
見て下さいこの脂の層を.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/3a/4e4e3f417569c2eb7793749a8f746809.jpg)
「エビスビール」で洗い流しちゃうわけですよ.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/cb/55067496e135c3022150a6869ac1f452.jpg)
ちょっとフライング気味ですが,どうしてもご飯に乗せたくなってしまったので.
わさびをちょいと.
さんまってショウガよりわさびだと思うのですが,どうでしょう?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/20/30f518c085f9d0d69c45a87f08c6bd18.jpg)
味噌・ネギ・ショウガ・醤油ちょいでたたいてみました.
「なめろう」風
たまらんですな.
これもご飯最高なんですが,もち焼酎も行ってしまいます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b9/e615f138319fb3ba94493f0adf2770a0.jpg)
今日は「田苑」
どっしりとコクのある芋.さんまの甘さが引き立ちます.
特に「なめろう」に合いますな.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/03/34e869e987f96b11472e5d4a046c6a12.jpg)
もちろん「焼き」も
七輪を引っ張り出そうとするも,本日はパワー不足.
オーブンでも十分美味かったわけですが.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/f8/3227ea14267a4eb9ffaea999bd7fcdd4.jpg)
卵黄・すりゴマ・醤油に少し漬けておきました.
ご飯に乗っけて食すわけですが
う (◎o◎ ) ま~~~~!!
たっぷりの脂が黄身に絡まってやばい味です.
トランス状態に入ってしまいます.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/1e/792e6e3e1817f3ed2ab11f461609c92c.jpg)
先ほどの「なめろう」をご飯に乗っけて,
さんまの骨から取っておいたスープをかけてみました.
味付けは「ひんぎゃの塩」のみ.
ノリをちょいとふりかけするするっと・・・
再度
う (◎o◎ ) ま~~~~!!
間違いありませんな.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/af/a711ba157088615ace44db7db2e53c48.jpg)
妻の「肉じゃが」もうま~でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/13/ec0b6fa12247df7fb04dbd40e37ec4e8.jpg)
「ストロベリーケーキ」まで食べちゃったりして.
最後は記憶がありません.
超酩酊状態.
今日が月曜と知り,朝からうつ状態です.