「自作ブエノチキン」＠自宅

毎年いまごろは
NAHAマラソンの余韻に浸りつつ

沖縄の思い出を反芻しては
豚味噌なんかを
泡盛ソーダで飲りつつね

あっという間に
メリクリ＆お正月

慌ただしい日々を
過ごしているはずだけど

今年はホントに
年末感も激ウスだったりして

なんかこう
アガりっぷりが少ないというか
なんというか




恒例のメリクリ丸鶏

そうだ！！
NAHAに思い馳せながら
ブエノチキンをやってみよう！！

よくぞオレ
思い立ってみましたよ




とりあえず
大量のニンニクをぶち込んでおけば
それなりにブエノるはず




いやいや
忘れちゃイケナイ
酸味のヒミツ

大量のニンニク酸味に漬け込んで
一昼夜置くのが大切とのこと

よく
「ニンニクをみじん切りにして」
なんて書いてあるけど




みじん切りじゃなくて
コレぐらいの粗みじん切りが
重要だったというメモリー




玉ねぎも同じサイズぐらいの
粗みじん切りにして
しばし炒めたら
お酢をタプーリと

お砂糖入れる説もあるけど
今回はリンゴ酢の甘さで
イってみることに




マストなスパイスは
「オレガノ」ということでよろしいか

ローズマリーやら
コリアンダーやら
イロイロとアレンジレシピもあるけれど




入れてコショウぐらいかなと

アレコレとヤリスギて
散れてしまうのもアレなのでね




お腹にパンパンに詰めて




楊枝で袋を破らないように




残ったタレと一緒にジプロク
できるだけ真空にして

たまに上下入れ替えたり
たまに揉み込んだりしながら一昼夜




あとは焼くだけ

じゃがいも散らしておくと
肉汁吸ってウマーとのこと

220度で
片面40分
ひっくり返して30分

オリーブオイルを塗っておくと
香ばしい表面になってイイ感じ

焦げそうになったら
ホイルかぶせて焼くとよいとのこと




どうよコレ
なかなかのアンバイじゃないっスカ




なんかほら
メリクリって感じ
アガってきた
アガってきた




そうそう
こんな感じ

ゴロンとしたニンニクが
ドバーっと出てくるとこ

いわゆる本場ブエノチキンは
基本お土産なので
合宿所に持って帰って
チンして食べたりしてたから

焼き立てってのは
自作ならではのお楽しみ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

イイ感じの酸味と
ぶん殴るようなニンニキー

もっとパサってたのを
ビールで流し込んでいた記憶だけど

回し焼きして
脂落としてないから
もっとジューシーで
ニンニク肉汁が弾けるアンバイ

もう
スタッフドチキンするときは
コレ一本でイイじゃんかと


うん
でもこんなのキメると
やっぱり本場のアレも
恋しくなってまうね

って
もしやと思って
調べてみると

通販 (ﾟдﾟlll) 高ぇ！！

やっぱ再びNAHAるときまでの
お楽しみにしときます

ミートガイ 丸鶏(チキングリラー) 未加熱・生　約1.2kg　Chicken Griller ※※他社への転売目的での提供は行っておりません。「ミートガイ」以外からの出品にご注意ください。※※ The Meat Guy

チキン グリラー（鳥の丸焼き用生肉）鶏肉 (約1kgサイズ) Whole Chicken Griller SKU304 約1kg Whole Meat

丸鶏 ( 丸鳥 ) 中抜き 2kg【 紀の国みかんどり 】1羽 レシピ付き 国産 和歌山県産 産地直送【冷凍】(中... 【内容】紀の国みかんどり丸鶏(中抜きト体 丸鳥) 約2.0kg～約2.4kg和歌山県産銘柄鶏 鶏肉 とり肉料理　... チキンナカタ

「パニ・プリ ＆ 宇め割りハイボール」＠自宅

美味しんぼの
愛読者であれば
一度は作ってみたい
あの料理

ってことになると
果たして何を思い浮かべるでしょう

目玉焼き丼
なんてのは
当然全員が再現済み

ローピン
シャブスキー
うずめめし
溶ける湯豆腐
じゃがバター
毒入りサンドイッチ と

そこそこに
重ねてきたはずだけど

何度やっても成功するはずがない
でお馴染みの一品こそが
ポテトボンボン

冷えたポテトフライを
二度揚げすると
あらフシギ
風船のような球状に仕上がるという
夢のまた夢のレシピ

ぶっちゃけ
ただの二度揚げにしかならず
そうそう丸くは膨らまないという
当然の結果に
みな涙するものだけど


アレは初めてのナングロガル
絶品のダルバートに
フルえていたときのこと

明らかにリトルカトマンズ在住の
ネパリなおねいさんたちが
おしゃべりしながら
楽しそうにつついていた
球状のおやつ なのか？

すぐさまメニューを調べてみると
「パニ・プリ」という
やはり見慣れない聞き慣れない
前菜扱いの一品が存在していました

っつかコレ
球状のフライだよねと
まさかのポテトボンボンだよねと

真球状なのか
穴が空いた球状風なのか分からんけど
そういう食い物が存在しているのは
間違いないということで




んで
初めて食べたパニプリってば

やはり真の球状
ドリトスっぽいチップスの
てっぺんに穴を開けて

スパイシーなポテトサラダを落とし込んで
冷たくて酸っぱいスープを注ぎ込み
漏れないうちに
ひと口でパク！！っと




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

センセーショナルな一品との出会いに
家族で歓喜したものだけど

あのスナック
随分とかさばる設計だし
どんなんして売っているんだろうと

ハラルフード屋を
いくら見渡せど見つからず

巨大な箱に整然とパックされてんのを
Youtubeなんかで見かけるけれど
あんな箱並べとくスペース
ハラル屋にはないものなぁ




と思った矢先
こんなん見つけてしまいました

ちょま
自分で揚げるのかと
その発想はなかったわ

っつか
こんなん丸く仕上がるのかと

やはりYoutubeで調べてみると
インド×ジャパンなカップルが
いびつなボンボン揚げてたりしてね

このボンボンのことを
「プリ」って言うんスね

そして中に注ぐスープのことを
「パニ」＝水って意味ですか




原材料は
小麦粉、セモリナ粉、コーンスターチ、とうもろこし粉
じゃが芋、食塩、ターメリック、食用パーム粉

じゃが芋入ってるので
広義のポテトボンボンと
言えなくもなくなくなーい




カリッカリの小判状




マジでこんなんが
球状に仕上がるとは
到底思えないけれど




とりあえず
ダメもとってことで
何事もチャレンジしてみないとね




パニ＝水の粉
便利なものがあるものです

冷水に溶かして
ポッカレモンを適量振って
パクチー刻んで完成




コレまた
キマリはないみたいだけど
ポテトサラダのシーズニング

全部で2000円ぐらいすんのかな
なんて思ったけど
サスガは需要のあるリトルカトマンズ

パニプリと合わせて
全部で750円ですって




とりあえず
レッツゴー！！
ってことで




170度のサラダオイルに
恐る恐る2枚ほど

じんわり浮いてくるけど
なかなかに膨らまず




かたや膨らむけど
かたや全く進展せず

っつかコレやっぱ
むっちゃムズいですやん

まあでもひとつは
なんとか膨らんだし




って
外に出した瞬間
ベコーって凹み始めたりして

何度も失敗した
ポテトボンボンのトラウマが黄泉返り




っつかワタクシ
いきなりコツ
つかんだりしてませんかと




ちょ
お上手じゃあーりませんかと

油を180度にして
沈んでいたのが浮いてきたら
すぐにひっくり返す

じきに膨らんで来るので
コロコロ転がしながら
全周をカリッと仕上げてみると




ヤベ
上手スギじゃね

っつか
あのカップルが下手クソってだけで
コツつかんじゃえは




キャー！！
楽しー！！

むしろ失敗知らず
だったりして




ギャー！！
止まらねー！！

いつまでも
膨らませ続けてー！！




スパイシーじゃがいもには
玉ねぎのみじん切りもINしつつ
この辺テキトーで良いらしく




パニ水には
パクチー多めで
レモンも強めに




ハイ
こんなん出ましたー！！

お店では6-8個入りで
350 - 500円だけど

こんだけ作っても
実質150円ってとこですか

こんなんヤリ出したら
お店で食えなくなっちゃうじゃないっスカ




宇まいじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

メッカ立石の方角拝みながら
最近毎晩飲んでます

もつ焼きや
もつ煮込みにも
当然のように合うけど

強めの炭酸に
ほんのり甘いのところが
実は揚げ物マンセーだったりするのよねー




本場インドの屋台を真似して
親指で突き破ろうにも
固くてなかなか無理っスよ

ちなみに
インド・ネパールでは
その衛生面から
「危険メシ」という扱いらしく

現地人には無問題でも
一見の旅行者は
結構な確率で当たり付きとのこと

まあそれでも
行ったらゼッタイ食うけどね




いやしかし
二十余年のときを超えて
ポテトボンボンの呪縛から
ちょっとは開放されたようなキブン

っつか未だに
なぜにあの小判が
こうも膨らむのか
一切の科学が見えて来ないけど




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

こりゃあ
楽しいやーつ
覚えてしまったぞと

ポテサラじゃなくて
他のアレコレもイケそうで

なんて思っていたら
ガキンチョがギョニソをブチ込んで
満面の笑みで頬張っていたりして




うんうん
かなりに合うかも

パニプリと抱き合わせて
屋台でも出したら
間違いなく売れそうなヨカン

チューハイ 宝 焼酎ハイボール 立石宇ち多‘のうめ割り風 350ml 24本 1ケース Alc度数：7％ 宝酒造株式会社

チューハイ 宝 焼酎ハイボール 立石宇ち多‘のうめ割り風 500ml 24本 1ケース Alc度数：7％ 宝酒造株式会社

サルタージ パニプリ パパド SARTAJ Pani Puri Papad　1袋　200g SARTAJ サルタージ

パニプリ 200g 賞味期限2021.7.14　揚げて少し穴をあけてお好みの具を入れます。 ご家庭で本格派カレーレストランの味を！ ビスワス

サルタージ パニプリ パパド 200g と パニプリ マサラ 100g の セット SARTAJ　Pani Puri Papad　Pani P... SARTAJ サルタージ

パニプリ のぼり旗 サイズ選べます(コンパクト45x150cm 右チチ) のぼり内容：パニプリ インドの定番おやつ トーエ

「おうちではま寿司セット」＠自宅

皿を5枚ブチ込んで回す
ガチャガチャがあるかないか

宅のガキンチョにおかれましては
ヒジョーに重要なポイントらしく

なんだかんだで
ファミリー寿司
ブクロのくら寿司一択になっている
我が家のことですが




ちょいと気になるお持ち帰りを
お友達に教えてもらいまして

そもそも
そこまでして寿司食いたいか
なんつて

この手のファミ寿司を
持ち帰ろうと思ったことが
あまりないワケだけど




どうよコレ
ちょいと気になるセパレーツ設定

最終作業を
自分でヤレる寿司
ガキンチョ喜びそうじゃないっスカ




オマケにそもそも
さび抜きがデフォのところを
一度ムイて自分で塗るワケだからね

手間が省ける
ともいえなくもなくなく

いやしかし
軽―いキモチで
チャリで持って帰ったもんだから




振動でこの辺
流れてひっくり返って
実はタイヘンだったのはナイショの方向で



初見でコレ
2280円って安いだろ！！オイ！！
なんて思ったワケだけど

お店で食えば
2貫で100円だものね




結果割高なんじゃまいかと
またツマラン計算してまうけれど




米粒付けての
セルフ軍艦とか
なかなかヤラないことだしね




楽しいじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

アレコレ
結果膨大になってしまう
手巻き寿司パーティとまた違って
お手軽お気楽

オマエ そろそろわさびの練習してみ！！
なんつてね
ガキンチョと一緒に
ひと手間加えられるヨロコビ




コレにヒントを得まして

最近
また別口でハマっている
おまかせ鮮魚お取り寄せセット
なんてのが届く前に

ワクワクしながら
シャリ玉を作って待っていたりして

新たなSTAY HOME LIFE
エンジョイしていたりするのです

魚水島 「厳選」日本海の鮮魚セット 海におまかせ・大漁箱 「獲れたその日が発送日!!」 超新鮮な魚の中からプロが驚きの内容で厳選。 魚水島

魚水島 「厳選」日本海の鮮魚セット 海におまかせ・たっぷり贅沢編 「獲れたその日が発送日!!」 超新鮮な魚の中からプロが驚きの内容で厳選。 魚水島

魚水島 「厳選」日本海の鮮魚セット 海におまかせ・ちょっと贅沢編 「獲れたその日が発送日!!」 超新鮮な魚の中からプロが驚きの内容で厳選。 魚水島

ざこばの朝市 市場直送 目利き が 選ぶ 天然 まるごと 鮮魚セット 新鮮 ■加工地:大阪市中央卸売市場　■内容量:鮮魚4～5種 ざこばの朝市オンラインショップ

北海道産　鮮魚セット　2kg 何が入るかはその日の漁しだい!!鮮魚の玉手箱 道産ネットミツハシ

気仙沼 漁師さんの鮮魚セット〔約3～5kg※漁獲種類により異なります〕 《購入画面の[配送オプション]に表示されているお届け予定日は、あくまでも目安になりますので表示より... 一般社団法人　Fish Market 38

「鐵蛋トライアル」＠自宅

ついこの間
台湾方面のお友達から頂いた
「鐵蛋」なる珍味が
手付かずで一袋出てきて

そうそう！！
コレコレー！！と

なんと形容してよいやら
強いて言うなら
「硬いゴム」のごたる食感の
干してカティンコティンにした煮玉子
という解釈でよろしいか

コレが結構
クセになる美味さで

ネットで買えないかなぁ
なんつてググっていると

なにやら
日本に持ち込むことは出来ない
って
ナゼに我が家にあったのか
世の中フシギなことがあるもんだなと


ってことなら
作ってみちゃおうか！！ってね
いつもの病気を発症しながら

現地台湾では
風通しの良いところにひと月干すこともある
なんてのを鵜呑みにして

日陰に干すこと1週間で
見事にカビが噴出するという
梅雨の東京における
当然といえば当然の事象

20個の卵とオサラバするという
かつてない屈辱だったワケで
あまりの悔しさに




量を増やしてリスタートデス！！

鶏卵には針で穴を開けて
水から茹でること20分
マメにムクこと20分

で
醤油ベースのタレで
ユルリと煮込むワケですけど

その醤油タレのレシピをググるに

[調味料]
醤油 ……… 150cc
砂糖 ……… 600g
五香粉 ……… 小さじ1/2

って
マジ (ﾟдﾟlll) スカ！？
それじゃ
コールタールみたいになってまうやんけ！！

他のサイトをググっても
やはりそこには同じレシピが
（多分パクってるんだろうけど）

コレってばゼッタイ
醤油と砂糖の分量がひっくり返ってるよね
なんてやってたら

中国語のサイトを
引っ張ってきてくれた方がいて

雞蛋30顆
二砂糖1米杯
冰糖1米杯
黑糖3米杯
醬油3米杯
八角3-4顆
水7米

約3倍量に薄めた1升の醤油水に
1kg近くの砂糖をぶち込んだやーつ
という解釈でよろしいか

やっぱりコレ
コールタールで煮込むってのは
完全なエラーに違いなく




甘い必要のない我が家では
醤油×みりんの
いわゆる二郎タレで
イってみることにしたのでした

って
ググった意味が全くなかったのは
ヒミツの方向で


さて
とりあえず
弱火で3時間ほど
煮込んでいる間に100円ショップ

イイ感じの
乾燥用の洗濯ネットはないかなぁ

ってイイサイズのやつには
「ブラジャー用」とか

余計なこと (ﾟдﾟlll) 書くんじゃねぇ！！
買えないじゃんか！！
なんつてね




結局こんなんで
イクことになりましたー

ダイソン扇風機に括り付けて
強力送風強制乾燥で
腐るヒマなし作戦




翌日再び3時間煮込んで
十二分に乾燥させたあとは




鶏卵もズイブンとサイズダウン




ウズラに至っては
既に真っ黒の塊で

いただき物のそれと
大差ないビジュアルに

試しに形の悪い鶏卵を
ひとつ割ってみると




白身 (ﾟдﾟlll) 薄っ！！

ちょ
コレ以上ヤル必要あるのかってぐらい
白身からはほぼほぼ水分
ヌケ切っていたりして




既に (ﾟдﾟlll) ウマ！！

なんだけど
ココで終わるのも何だし

3時間煮込んでは
延々と乾かすという行程を
5日ほど繰り返し




ズイブンと固くなってきたぞ！！と

サイズの方も
6割ぐらいにシュリンケージ

いやしかし
貰ったやつは
もっとテリが出ていたような

なるほど
大量の砂糖ってば
その役割があったのか！！

ってことで
水で薄めた醤油ダレに
砂糖をブチ混んだやつで

さあ6日目！！
いでよテリ！！
なんつて

急に浸透圧が
上がったためなのか




割れるやーつが
出始めたりして




ベヘリットかよ！！
イヤな嗤いを浮かべておる！！

っつか
白身の方は
台湾製に負けず劣らずガッチガチ

黄身が流れ出ちゃうのがヤなので
とりあえずのフィニッシュ
ということでよろしいか




鶏卵の方もコレマタ
和田勉のごたる
ナイス笑顔を浮かべておる！！ww




ウヒー
スゲー

ギュッとキイた
エンミに噛みごたえ

モトを正せば
良質なタンパク質ですもの

コレさえ食っときゃ太れない！！
当分ツマミに困らなーい！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

こりゃ楽しい！！
ってことで
早速第二弾を始めちゃうワケで

宅の冷蔵庫が
ベヘリットでパンパンに溢れるまで
乾かし続けてイキたいと思う所存デス

	ベルセルク ベヘリット 2013Ver. 蝕
	ART OF WAR

	ベルセルク ベヘリット2016蝕 ブルーアイバージョン
	ART OF WAR

	ベルセルク ベヘリット蝕 2012年バージョン
	し
	ART OF WAR

	ベルセルク ベヘリット2016覇王の卵 ブルーアイバージョン
	ART OF WAR

	wf 覇王の卵 ベルセルク 真紅のベヘリット art of war ワンフェス
	バンダイ

「小宮商店の熟成乾麺オルタードテクニック 麻婆まぜそば」＠自宅

まあ
アレですね




新しいおもちゃを買ってもらって
それを壊すまで使い倒しているときの
子供のようなキブンです

ハッと気が付くと
小宮商店の乾麺
お次はどうしちゃろうか？と
脳内をクルクルと回っていたり




オマケに
某ハミングバードに置き換わるとされる
某唐辛子をゲトしてから
再び自作中本づいていたりして

いやいや
もしここにパクチーを乗せたりして
麻婆もシビカラウマウマ設定にしちゃったりして
東陽町方面にチャレンジってのもアリかな
ククククク

なんつて
喜んでいたら

パパー ボクもラーメンたべるー
なんつてね

まあまだ
オマエにはムリだろうなぁ

でも食べたいのー！！
なんつてね




ひと口食ったら
涙目になってましたね

コレはあくまで
虐待じゃなくて
中本本格デビューに向けた
超激英才教育ってことでよろしいか


ときに

乾麺のスパを
小一時間水に浸しておくと
生麺の食感が得られる
なんての聞いたことあるでしょう




どうなるのよ？と




こうなるのよ　と

よくぞオレ
思い出してみたね

小一時間で艶めかしく
生麺ってのとはまた違って

なんつーかな
超激みずみずしい
表面ツルッツルの
干豆腐ってなアンバイか

普段の茹で時間9-10分ってな
長丁場の代物だけれど

水で戻したそいつは
2分弱の茹で時間で
既にイイアンバイに




おほっ！！
イイ感じじゃまいか！！

痛い思いをしても
やっぱり今日も走ってくる
準ラヲタのガキンチョを気遣って




辛味は別皿で添えるという
コレがパパの優しさというものです

そして
この寒風の中を
涙流してジョグってきたオレに




そっとレモンハイを添えるのも
自分自身への優しさというものですから

っつか




ウ (゜д゜lll) メ！！

なんつーかな
茹で上げた直後から表面が乾いていかないというか
内部から常に潤い続けているというか
均一にみずみずしい感じが持続するアンバイ




汁気をムダに吸うことなく
ダレにくく伸びにくい




むしろこうやって食うべきもの感が
漂いまくっているワケで




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

こんなん一度やっちゃうと
コレからヤルとき
毎度1時間乗せなきゃならないという
なんつー不便な常備品

そこのアンタにも
「やりたくなった」と
強制的に言わせるこの刹那

逆の意味で
「こんなんヤルんじゃなかった」と
コレまた強制的に言わざるを得ない
結末込みということで