りんごのミルクケーキ

毎年この時期には実家からリンゴが届く。それがくるのを待ち構えてりんごのケーキ作りが始まる。今年はこのケーキから。

りんごにミルクにお砂糖に小麦粉。ベーキングパウダーにバターに卵。

今回はりんごを４等分にして１センチのはばにカット。お砂糖をまぶしてレンジでチン。軽めに加熱してジュースと果肉はわけておく。あとはバターにお砂糖をいれてすりまぜて…ここに卵。そしてミルクに果汁。粉類をふるい入れてからりんごをいれて軽く混ぜて焼く。


１８０度で３０分ほどで焼き上がり。

４等分は大きかったかな～と思ったけど、やいているうちにさらに水分が抜けるので何の問題もない。かえってりんごの食感が残ってておいしいくらい。今度から大き目カットでいいわ。りんごのレンチンは必要なのか？という疑問が残ってる。
あまずっぱいリンゴがおいしい。生地にヨーグルトをいれてもおいしそう。