久しぶりのカレー作り（手抜き）

孫にカレーは食べたいかと聞いたら、食べたいってことで久しぶりにカレーを作りました（笑）
昔は、もっと時間をかけて手間暇かけましたが、一応、午前中から作り出して夕食に。


先ずは玉ねぎを微塵切りにして、牛脂とバターで軽く炒め。


軽く火が通ったら人参を細切れにして投入・・以前は反対だったかな（笑）


１時間半ばかり炒めると、玉ねぎが・・こんなになっちゃいます。


昆布だしのスープを、孫用と私たち用に分けて炒めた玉ねぎを投入。
牛肉を炒めて・・・鉄の中華鍋を使えば良かった・・炒めたというより煮詰まったになっちゃった（笑）
牛肉も投入して、３０分ばかり弱火で煮込みました。


煮込んだら火を止めて、孫用は「リンゴと蜂蜜のバーモントカレー顆粒５０％カロリーカット」、私たちのは「ジャワカレー辛口５０％カロリーカット」・・手抜き（笑）


ルーを入れたら掻き混ぜながら弱火で４０分ばかり煮込み、最後に蒸発した分、牛乳を入れて煮込みました。
その間ずっと焦げないように掻き混ぜるのは、結構な重労働（笑）


アスパラのバター炒めをトッピングして完成(・ω・)ノ

孫も作っている間に、ルーだけの味見を数回してＯＫ出し（笑）
完食してくれて嬉しかったですよ。