五ツ星お米マイスター西島豊造の「豊かに造ろう」

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

籾殻

2019年05月16日 15時48分29秒 | Weblog

"「産地から貰ったお米に、籾と籾殻が多くて困るので、そこを断って、スズノブさんなら大丈夫だろうと言われて来ました。」という、新規のお客様がご来店。

玄米で貰って、家にある家庭用精米機で精米するそうだが、家庭用精米機のパワーでは、籾殻は精米出来ずに、まるまる残ってしまうので、大変だそうである。

こんな事、産地や生産者は、意外と知らないんだよな。
精米機の大きさとパワーが違うから、籾殻も精米出来ているからね。

安心・安全・品質といいながらも、籾殻はが入って入りのなら、どうなんだろう。"
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