Bee Hive＠長生村 「醤油（粋）」

ここでも書きましたが、私が名付け親となったメニュー。それを食べた昨年9月の話です。当時mixiに詳しく書いていたので、そのまま転載しておきます♪

今日はいろいろと他に予定もあったので房総へ向かう～。お昼は長生き村へ。

ずうっと暖めていた醤油ラーメンが食べられるようになったBee Hive。先日たまたま店主に大喜で会ったときも、なんか妙に自信満々というか出来に満足げだったので楽しみだった。職人が自信を公言するときは余程のときでしょー♪　ちなみに現在はらーナビ限定でW軍鶏とアワビの醤油ラーメンという形式でしか食べれません。

結論からいおう。これは衝撃の美味しさだーキタ━━(゜∀゜)━( ゜∀)━( 　゜)━(　　)━(　　)━(゜ 　)━(∀゜ )━(゜∀゜)━━!!!!!　醤油の香りと鶏スープを極限に引き出した非常に鮮やかで華やかなラーメンだけど、決して派手すぎず、バランスもいい。塩ラーメンで話題になったときはすごいインパクトがあったけど、そのほとばしるような想いが当時はラーメンに直接で出ていた。今回はもっと大人というか一体感が全然違う！　うひゃひゃ～♪　ここのラーメンは本当に艶やか。

こんなに細かく書いてるけど、食べてるときはうひゃうひゃ言いながら食べてましたー（笑）　典雅な香りは、麺をすすりあげるとまたより一層立ち上がってくる。これがいいじゃないですかー。やっぱラーメンだしね～。その麺は全粒粉かな。プツプツとした食感のあるエッヂの立ったエッチな麺♪　熟成含め三日かかる麺だそうです～。江戸前蕎麦の細切りのようなキレのある粋な麺です。蕎麦好き、特に細切りが大好きなオイラは昇天（；´Д`）スバラスィ ...ハァハァ

私の自宅のチャーシューと同じw、三元豚のモモ低温調理チャーシューもいい。いや～参った参った～。ラーメン好きなら迷わず食べるべし。ラーメン好きじゃなくても食べとくべし。まだまだ微調整を加えていきます～、とのことでしたが、全幅の信頼を寄せてまた食べにいきまーす♪　



住所 千葉県長生郡長生村一松戊3344-6
電話番号 0475-32-6848
営業時間 16:00～翌2:00 土日11:30～15:00,18:00～翌2:00
定休日 月曜日

尾道ラーメン 尾道十八番＠新橋 「尾道ラーメン」

オープンしたとき以来の訪問。前回は夜だったが、今回は昼だったのでかなり近所のサラリーマンを中心に満席。

前回と同じく尾道ラーメンを注文。すっかり店主の息子さん（だっけな？甥っ子だっけかな）が厨房の中心で腕をふるっていた。味もかわらず、鶏を中心に魚介の小技がきかせたタイプ。旨味成分も強く、もうちょっと控えてほしいな～なんて思ったりもするが、個人的には凄く好きなタイプでした。

住所 〒105-0004 東京都港区新橋5-1-3
電話番号 03-3436-6678
営業時間 平日 11:00 - 23:00/土 11:00 - 20:00/日・祝 11:00 - 14:00
定休日 無休