にぼぶら 鏡花＠立川 「背脂煮干し濃口醤油ラーメン にぼぶら」

立川煮干めぐり第一弾は、「たま館」に入った「鏡花」の支店。その名にズバリ煮干と背脂を謳う、コンセプトありきの新店。

評判も良かったが、オープンして2週間ほどしてようやく行けた。煮干と背脂というと新潟の燕三条系をすぐに想起するが、あくまで「鏡花」らしい整然とした一杯。煮干の利かせ方はあくまで優しくしっかり。背脂もサイズも小さく、かといってすぐに溶け込んでしまうようなものではなく、程よい甘みを添加してくれる。( Д ) ゜　゜ ウマー!! でした。

住所 東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
電話番号 042-512-8939
営業時間 11:00～翌2:00、日曜9:00～23:00
定休日 無休

Webサイト http://www.tamayakata.com/

魚魚☆ramen＠立川 「にぼぶら？」

立川煮干めぐりで、こちらに寄ったら、ぶらぶらなラーメンが出せるというので早速つくってもらう。

かなり、背脂の量ががっつりと入っているが、豚の質が殊更良質ということもあって、まったくもたれたり、嫌な後味がまったくない。カエシを通常よりも強めに効かせ、全体のバランスをとっているところも秀逸。

そういえば店主は新潟出身。燕のラーメンには馴染みがない、と言うが、どうして、ラーメン好きを唸らせる術は心得ている。( Д ) ゜　゜ ウマー!!

住所 〒190-0012　東京都立川市曙町3-22-15
電話番号 042-519-5529

【ひる】
「魚魚☆Rarmen」
無添加なラーメン
１１：４５～１５：００頃
麺休日：日・月


　【よる】
「Ozy's Dining 魚魚」
ナチュラルっぽい居酒屋
１８：００～２２：００ラストオーダー
休肝日：日・祝