岡山雄町米

けんさん、けんさん、、

めずらしいものを　一緒に食べてみよう！










岡山県の雄町が由来の酒米、

６５％まで磨かれた　醸造酒に使用される　雄町米を食してみよう。










左から、精白６５％雄町米、真ん中が山田錦玄米、右が山田錦米を３５％まで磨いたものです。

良い日本酒は　このお米の芯となる白い部分をメインに用います。










左は炊くために雄町米が水を吸ってふやけた状態、右が元の６５％精白の大きさ。

水で研いでもほとんど研ぎ汁は濁りません。










炊きあがると　こんな風。

米粒が小っちゃい。










さてさて、その旨味、食感は如何に...............

明らかに普通米とは違います。

もっちり感がありますが、米粒がちっちゃので

口に含んだ時のボリュウムが足りません。

旨味はあっさりとしています。

次はお茶漬けで食してみようか。


　　　　










けんさんには豚肉と一緒に雄町米を食べてもらいました。

完食でした！



そのあとは　いつものデザートだね　けんさん。

ビター

けんさんは　おっぱいを飲む。

独り占めです。










俺は日本酒を飲む。

この日本酒はにごり生酒の　上澄みのみを抽出したもので、

シャンパンのように微細な発泡性を持っています。

－６　のやや甘口で岡山県南の日本酒傾向に仕上げてあります。

生産２００本程の１本を飲んでみました。

これに　ビターなチョコが良く合う。

おいし～～～～～～

ポリフェノールもしっかりと摂取できますね。










けんさん、香りだけね。

やれやれ

けんさん、起きましたか？

とうとう、捕まえましたよ。


まだ　眠いですか？

またか！

けんさん、けんさん、　大あくびしてる場合じゃ無いっちゅうの！








　今年は亥年、ねずみ年じゃあ　ないですよねぇ

テーブル上のクラッカーを袋ごとかじられてます。











別の日には　こつぶっこ　がやられた。

ん＾＾＾新年早々バトルが起きそうだ。