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そば粉ポタージュ @ 古式手打ち蕎麦 自家製うどん 松本


昨日、仕事の移動中、たまたま通りかかった蕎麦屋のようなうどん屋のような、はたまた定食屋のようでもあるお店が気になって、そこで昼ごはん。




実際入ってみると、どうやら本格的な蕎麦を食べさせてくれる店のようで、ならば「田舎そば」でもと思わないでもないのだけど、結構腹ペコ状態だったので、取り敢えず小天丼にせいろ2段が付いた「もりそばセット(1,100円)」をオーダー。


 
蕎麦は一番粉を使用した白くて透明感のあるいわゆる「更科蕎麦」。
出汁は醤油の香りが前に出ていてちょいと濃い目の味付け。
合わせて出てきた天丼は(ご主人が東京で修行していたこともあってか)丼汁がしっかりした味で、サクッと揚がった具も盛りだくさんで小天丼ながら食べ応え充分。



そして食べ進めていくうちに、『そば粉のポタージュ』なるものがサービスで出してもらえることを知って思わずお願いしてみたところ、これがにゃかにゃか旨かったのであります。
最初にひと口飲んだときは紛れもないポタージュスープなんだけど、さっぱりとした塩味の中、蕎麦らしさも感じられ、ハフハフとアチチなスープを飲むと心も身体もすっかり温まったのでありました。

ともあれ徐々に寒くなるこれから季節、結構オススメな一品だったのであります。

      

古式手打ち蕎麦 自家製うどん 松本
金沢市中央通町18-23
電話 076-231-0507
11:30~15:00(L.O.)、16:30~21:00(L.O.)
※第2・4・5日曜は昼のみ営業
第1・3日曜定休

[ 地図 ]



今日の1曲 “ Too Shy To Say ” :  Stevie Wonder

今日早い時間にショウちゃんと一緒に聴いていて、やっぱり良いなあとシミジミとさせられた1974年リリースのアルバム「 First Finale 」に収録されている
スティーヴィー・ワンダーによる名曲。
秋の夜長に是非ご一聴あれ。

コメント ( 6 ) | Trackback ( 1 )
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コメント
 
 
 
Unknown (ゆきえ)
2010-11-03 00:26:39
実はアタシも好きなお店です。
今は息子さんの代になったんですがその息子さんは藤井さんと同じ東京の店で修行をされたという話し。
(実はあまり知られていない)笑
先代の松本を知るひとは息子さんの代になって偉い変わったな!と言ってるそうですが。
そば粉のポタージュとは・・・気になる。気になる。母とまた行こうっと。
 
 
 
先代の店は (JORI)
2010-11-03 03:11:43
前に勤めた事務所の近くだったので、
夜食とかしょっちゅう出前してもらってましたが
確かにえらい変わり様ですね~
でもすっごく美味しそう………
これは行ってみねば。
 
 
 
◇ゆきえちゃんへ (nikidasu)
2010-11-03 14:59:18
さっき祭日だけ昼営業している『昼・藤井』へ行って藤井くんに訊いたところ、
年齢が同じで、同時期に東京に行っていたけれど、修行先は
違う店なんだそうです。
ま、それはさておき濃い蕎麦湯代わりにもなっているとも言われている
このポタージュ、是非ご賞味あれ!
 
 
 
◇ JORI ちゃんへ (nikidasu)
2010-11-03 15:02:56
そうだったねぇ、思えば某デザイン事務所はこの近くにあったよね。

聞くところによると今のご主人で4代目となるそうで、
そういった意味でいろんな変遷を経ているんだろうけど、
とにかくメニューの豊富さにもびっくりであります。
 
 
 
Unknown (ゆきえ)
2010-11-03 19:03:28
祭日だけ昼営業している『昼・藤井』!それ凄く魅力!てかこの情報は某肉やだったんだが。。笑
ガセだったか!笑
でもそんなのどうでもいいわな^^
(いや、どうでも良くはないか?)
ほらふきになるとこだったー!アリガトウ^^
 
 
 
修業先 (SPJ)
2010-11-04 17:06:20
某ブログによると世田谷区南烏山にある宗柳って蕎麦屋で修行したらしいです。
 
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