餃子三昧 ＠ 金沢久安 屋台餃子 風・天

昨日の夜遅く家族揃ってお馴染み「風天」へ。
そして鹿児島産の黒豚の濃厚な味があっさりした味付けで味わえる個人的に大好きな『福餃子』をはじめ、ビールと一緒に食べると食感が随分違ってどんどん食べてしまったにんにくと卵黄で元気もりもりの『ニンニク餃子』、いつの間にかぺろりぺろりと何個でも入ってしまうニラが効いた『一口餃子』、パリパリしつつあっさり系な『揚げ餃子』、スープが何とも絶妙の味わいで思わずお代わりしてしまう『スープ餃子』と、まさに餃子三昧。





店主であり古くからの仲間でもある能美さんが全国を駆け巡ってゼロから商品開発したこうした餃子の数々、お世辞ではなく実際行く度に美味しくなっていて、その研究熱心な姿勢とスタッフの弛まない努力の数々は本当に凄いやと改めて実感。




加えて「とり丸」時代からの人気アイテムである鶏のもも肉一本を独自の調味と製法で仕上げた『骨付鳥 もも辛焼き』も相変わらずの美味しさ。
ちなみにこれに関して“ひなどり派”と“おやどり派”に別れ、家族でも好みが分かれたりするけど、噛み応えと味の深みと言った意味でビール派には躊躇なく“おやどり”をオススメ。



そしてそうしたメニュー以外にも、例えば３回お代わりしてしまった『とり皮ポン酢』だとか、『ネギ鯖』、『モツ煮込み』、『出し巻き卵』、『白菜漬け』などなどいわゆる“居酒屋メニュー”も多く揃っていて、餃子屋として利用する以外に、ビールを飲みながらリーズナブルにワイワイとやるにはうってつけのお店だったりするのであります。
（ちなみにアルコール類も結構充実しちょります）



それにしても大盛りご飯を３杯食べながら、さらに隠れ人気メニューである『スープ餃子ラーメン』（ ← これがまた旨い！）平らげる息子たちの巨大な食欲にいつもながら圧倒される一夜でありました（苦笑）

屋台餃子　風・天
金沢市久安1-404
076-244-8797
12:00～24:00
年中無休(年末年始休業日有り)

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今日の１曲　“ Border Song ”　：　Elvis Costello and Allen Toussaint

Elvis's show "Spectacle" というコステロがホスト役を務める公開ＴＶ番組の映像が YouTube 上で多く流れていてJames Taylor、Elton John、Lou Reed、The Police、Sting、Diana Krallなどなど多彩のゲストの映像が見れかなりオススメだったりします。
そんな中、アラン・トゥーサンと歌うエルトン・ジョンのこの曲を。