Banh Beo～米粉の小皿蒸し～

こちらはバインベオというお料理です。「俺様」さんがベトナム中部へのご旅行中に撮影されたものです。
これはちょっとカジュアルなレストランだったのかな？普通は小皿に入ったまま出てきて、その盛り付けも楽しむお料理です。
小皿に米粉を中心とした生地を流し込み、そのまま蒸し器で蒸しあげて、干し海老、クルトン、ネギなどをトッピング、甘辛のヌックチャムたれをかけていただきます。
ngon ngonでも以前はご提供していましたが、あんまり売れなかったので3ヶ月で販売打ち切りとなってしまい、蒸し春巻きに取って代わられてしまいました（泣）。