鶏がらスープ！ 2014-12-26 13:50:16 | Weblog 年末のお忙しい中、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今日が仕事納めという方も多いのではないでしょうか。 ngon ngonは30日まで（29日は休み）元気に営業しています！ さて、今日は写真のように鶏がらスープを炊いています。 鶏がらスープはまず鶏がらを茹でて、その煮汁は灰汁だらけなので捨てます。 鶏がらだけ取り出して寸胴鍋の湯の中に移します。 そして湯を沸騰させ過ぎないように3時間ほど炊き続け . . . 本文を読む
