無花果

　本日、お昼前に無花果をいただいた。
　生で食べてもよし。
　皮をむいて二つに切った無花果にレモンの輪切を加えて、煮ること１０分弱。
　竹串が無花果のなかに、スーッと入ってくれるのを確かめて、火から下ろす。
　これがタイミングだ。

　さて、それから冷蔵庫で冷やす。
　今、試食した。
　丁度良く冷やされて、美味であった。
　ブログに書きたくなるほどである。

　汁はあわい紅色に染まる。
　味はすこし苦味があって、それが甘さを引き立てるのである。

　ヨーグルトにかけてもよし、アイスクリームに添えてもよし。
　明日からが楽しみである。

　ごちそうさまです。