ゆず

倉庫に行くと小さな木に黄色い柚子が見えて・・・

去年より多く生りました。

 

　

大根と柚子で・・・お酢と砂糖・塩で漬けこみ・・・

３日目・・・

よく水で洗い刻んで・・・沢庵のようにコリコリとした食感・・・

 

柚子大根でも、スライスしてお酢と砂糖で・・・こちらも

さっぱりとした味になります。

 

どちらも、美味しいです。