カルボナーラ

笛をはじめて１０５３日目。
　昨夜は、用事があり９時前に帰宅。朝で掛ける時に、「今晩何が食べたい」と聞かれたので「スパゲティでいいよ」と返事したので、夕食はスパゲティだった。

　明日、静岡で青年会議所の委員会の研修講師で呼ばれているので、その最終打ち合わせで出掛けておりました。研修内容は、当日のお楽しみということで、時間等の打ち合わせ、また出発の時間等を決めて、急いで帰ってきました。

　というのも、スパゲティの時は、私が手を出します。特に「カルボナーラ」の時は、私が作る番といつの間にか決まっています。特別難しい訳でなく、麺をゆでている間に、ベーコン、タマネギを炒めます。昨夜はアスパラも入りました。お好みで野菜を炒め、塩、コショウで整えます。生クリームもしくは、牛乳を少しこの時点でからめてもグッドです。
　ゆであがった麺を、炒めたベーコン、タマネギの中に入れて、さらに塩、コショウ。少し濃いめに味付けします。後は、卵黄と生クリームを同量で溶いたソースを上からかければ出来上がり。
　別に難しい訳でもないのに、何故か私の役目なのです。

　９時過ぎに食事が終わり、１０時まで笛を持ちました。ＣＤを聞きながらの予習は少し進みましたが、いまいち指使いが解らないところがあるので、変に覚えるよりも師匠のところできっちり教わった方が良いと思い、敢えて進みませんでした。あとは、今まで習ったところを繰り返し繰り返し吹きました。

　本日は、商工会青年部の通常総会があり、出席しなくてはなりませんので、笛が夜持てそうにありません。出掛ける前に時間があれば、少し吹いておきたいと思います。