自家製切干大根

ある日のごはん...



右下に写っているのは、切干大根の煮物なんだけど
ピーラーで大根をスライスしたものを天日干しして、人参とグツグツ

因みに...2日間（合計10時間）干すと...こんな感じ↓



市販のものは薄茶色なのに
何故だか真っ白に仕上がりました（何故？何故？）

おでん用に輪切りにした大根も
干してから煮込むと味がしみ込みやすいらしく
数時間干してみたり...

干し野菜にはまってます


最近、晴れないからつまんない...