2007年10月13日土曜日 河北新報
本州最北ワイン、念願の初仕込み むつ・新設醸造場
本州最北のワイン「下北ワイン」づくりに取り組んでいる青森県むつ市川内町で１２日、完成したての醸造場（ワイナリー）を使った初めてのブドウの仕込み作業が行われた。地元の悲願だった「生まれも育ちも川内産」の地場ワインが来年お目見えする。
旧川内町では、１９９８年からブドウ栽培が始まり、２００２年に商品化に成功。醸造は山梨県の業者に全面委託してきたが、地元の「デイリーワイナリー」（北村良久社長）が運営する醸造場が今年９月に完成し、念願の醸造にこぎ着けた。
この日は、前日から収穫が始まったシェーンベルガーなど白ワイン用のブドウ６トンを使用。タンクに送り込まれたエメラルドグリーンの果汁は、半年ほどかけてワインに生まれ変わる。
来週仕込みに入る赤ワインと合わせ、今年は約４０トンの生産を予定。将来的にはヤマブドウを生かした新品種「北の夢」を主力に加え、１００トン（フルボトル１０万本分）の生産を目指す。
志村富男工場長は「白ワインはフレッシュでさわやかな風味。風土に合った品種選びがうまくいった」と、手応え十分のようだ。
低温や日照不足など悪条件に苦労を重ねてブドウを栽培してきた農業生産法人エムケイビニヤードの藤田景吉社長は「地元のブドウを地元で搾る夢がかなった。多くの人に飲んでもらえるワインにしたい」と意気込む。
http://jyoho.kahoku.co.jp/member/news/2007/10/20071014t22003.htm
2007年10月13日 土曜日 河北新報 に掲載されていました。
本州最北ワイン、念願の初仕込み むつ・新設醸造場
ぶろぐ掲載用に一部編集しています。（10/14掲載）
http://www.geocities.jp/nawatii02/07blog/07daily/1001/mutsu_1014.htm
