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** さつま芋のキャラメルマフィン **

2007年11月19日 | 手作りおやつ
さつま芋のキャラメル煮を作ったので 

先日の《クオカ》のマフィンミックスにまぜて焼きました

マフィンミックス自体がけっこう甘いので、少し甘さを抑えてキャラメルを作りました。

**キャラメル煮**
砂糖・・ 30g
水・・・ 大1
バター・ 30g
さつま芋・・大1/2

1.さつま芋は1cm角に切っておく。
2.フライパンに砂糖・水を入れ、沸騰させて茶色くなるまで動かさずにおき、
茶色くなって香ばしい香りがしてきたら火を止めてバターを入れ、溶かしまぜる。
3.2にさつま芋と分量外のひたひたの水を入れて軟らかくなるまで煮たら完成。
さつま芋を煮るときの水は少ないかな?と思うくらいにしておいて、水分がなくなっても硬かったら水を足して似たほうが良いと思います
あとはマフィンミックスをカップに入れてさつま芋をのせて180℃で20分焼きました



今回 キャラメル煮に バターを入れようか入れないか迷ったんですが、

とっても なめらか~な仕上がりになったので、入れてよかった

甘さもちょうど良い感じに仕上がりました


キャラメル煮は さつま芋を沢山入れて煮て、

余ったら おやつに食べちゃってもかなり美味しいです

子ども達も大喜びですよ

この《クオカのマフィンミックス》 かなり使えます



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ここから私が使ったマフィンミックスが買えます





パンの材料はこちら パン用野菜ミックスなんてのもありました




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8 コメント

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最近のベスト! (NOB)
2007-11-19 20:23:34
さつま芋私大好きです。
それだけでもマフィン大喜びしますが、なんと、キャラメルで風味付けされたんですね・・・これはちょっと私、もうたまらない気分です。
大好きなものがダブルなんて・・・これ、絶対かみさんにリクエストして創ってもらいます。
最近のスイーツのベストです!
遅くなりましたが…。 (moon)
2007-11-19 21:58:38
ぴよりん♪お誕生日おめでとうぅ~
1年って早いね?コロさんお先に!って出産しに行ったんだっけ…(笑)
お料理にケーキに、すんごくおいしそうです!
わが家の1歳の誕生日を考えてしまいました…。
ぴよりん喜んだでしょうね。
それに、かわいい~♪旦那さん似?コロさん似?
うちは完全に私の父親似らしい(笑)

クオカのマフィンミックスって買ったことないな~
なんかすんごくいけてるマフィン!って感じ
さつまいもがいいですねぇ~しかもカラメル!ってとこがおポインツ高い!
ここんとこクオカ全然のぞいてないんですけど、バターがないので注文しないとな~でも、風の噂で数量限定されてるって聞いたのだけど…。
ちょっくらのぞいてきま~す
Unknown (chavi)
2007-11-20 15:12:05
コメントありがとうございました。
さつまいものキャラメル煮、美味しそうですね
私も長い間キャラメルを作ってないので
何かキャラメル味が食べたくなりました。
また遊びにきますね♪
かわいい! (らん)
2007-11-20 15:31:41
ケーキ美味しそう

それに写真のセンスがいつも素敵で驚きます。

ルームシューズも可愛いいしバースデーケーキ最高です

コロ (NOBさんへ)
2007-11-20 23:52:39
ありがとうございます!!
そんなに褒めていただけて嬉しいです
ぜひぜひ、奥様に作ってもらってください とっても美味しかったので

さつま芋のキャラメル煮もだけでも大好きです 大学芋も良いけど、 たまにはこういうのも良いですよね
コロ (moonさんへ)
2007-11-20 23:59:12
早いもので1年経ちました
本当にあっという間の1年。。。こんなにも早く過ぎていく時。。。 歳をとったのを感じます
ぴよは私に似てるとよく言われます
ZORAは旦那かな 旦那のお母さんかな

1歳のお誕生日は少し特別な気がしますね

クオカのバターそんなうわさがあるんですね
カルピスバターとか、発酵バターとかなんでしょうか???
クオカ相当流行ってるんですね

マフィン&キャラメル煮イケましたよ ミックス使うと簡単で良いですね
コロ (chaviさんへ)
2007-11-21 00:04:24
ありがとうございます!!
キャラメルはふと作り置きしたくなったりしますね
chaviさんはどんな風にして、召し上がるんでしょうとっても楽しみです。
作ったらUPされてくださいね
また遊びにいきますね
コロ (らんさんへ)
2007-11-21 00:08:09
ありがとうございます!!
写真はいつも携帯での撮影なので、その時々で写りが微妙だったりと、悩みもあるんですが、褒めていただけてとっても嬉しいです
ルームシューズもケーキもありがとうございます

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