Natural Yeast Bread Fluffy

渋谷にある小さなパン屋Fluffyのご案内をいたします。

パン教室・スコーンなどのレッスン

2017-08-07 13:48:17 | 日記
【スコーンなどレッスンのご案内】
 スタートレッスンを受けて頂いた方向けのレッスンとなります。
 スコーンを発酵生地で作ります。
 ライ麦パンをオーバルの発酵かごを使って成形し、焼き上げます。
 ココアの生地にクランベリーとチョコレートを入れて、クグロフ型で焼き上げます。

レッスンの内容につきましては、
 1)一次発酵を終えた生地を使って、スコーン、パンを焼きます
 2)プレーンスコーンの生地の手捏ね(捏ね上げた生地はお持ち帰りして頂きます)
   ※まだ暑さが厳しい時期です。お持ち帰り様に保冷剤をお持ち頂けると助かります。
 3)ご試食

お一人分のお持ち帰りパン(ご試食含む)は、
 スコーン(6種類、各1個)、ライ麦パン(1個)、ココアのクグロフ(1ホール)


スコーン、ココアのクグロフ、ライ麦パン


スコーンは6種類を予定


ライ麦パン、オーバル型の成形


ココアのクグロフは冷やすのもお勧め
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