妙高市にあるとん汁たちばなに行ってきました。
とん汁一筋40年。
食べてみなさい。と勧められて、ようやく夢が叶いました。
他の席の様子を見て、どう考えても量が多いなと思いつつ、これしかないと決めてとん汁定食+野菜炒めを注文。
肝心要のとん汁はというと、豚肉と玉ねぎ、豆腐だけでいたってシンプルですが、玉ねぎの甘味と豚のエキス的なものが味噌に染み込んでいる感じ。
あぁ、深ぇ～。
が、感想。
普段とん汁は七味ガッツリ行きますが、この日は何もかけずに、ご主人の魂だけを堪能してきました。
ここでしか食べられないとん汁です。