水出しコーヒー（簡易版）の季節

もう少しで６月も終わってしまう。

この季節、毎年ブログしている自己開発の簡易版水出しコーヒーレシピの季節です。

季節物なので自分でも、その年の初めには「あれ？どうするんだっけ」と思うことが有るので毎年ブログに残す。

●その１

人数分の豆をホットの時より２割くらい多めに挽く

●その２（ここんとこ重要）

容器（私はドリップ用カップが２つ有るのでその一つに入れてます）に入れ沸騰したお湯を少し入れます。

これは、コーヒーを蒸らして水出しコーヒーの作成時間を短縮するための物で、挽いた豆全体が湿る程度にします。

１５秒から２０秒蒸らします。

蒸らし過ぎると渋みが強くなります。

●その３

蒸らしたら水を入れ、１５分～２０分水出しします。

水は水道水直接ではなくろ過水を使うととてもおいしいです。

●その４

ホットのドリップと同様にフィルターで濾過します。

なぜかホットと違って結構時間かかります。

ゆっくり待ちましょう。

●その５

グラスに氷をたっぷり入れておいて、出来たコーヒーを注いで出来上がり。

ちなみに右側のお皿の豆菓子は先日の喜多方でのお土産でおいしいです。 

一連の作業の所要時間３０分位掛かりますが、甘みと香りの良いアイスコーヒーが出来ます。

 ところで、氷もろ過水で作って、先日紹介したコーヒー豆脱臭剤を製氷トレイに載せておくと、本当においしい氷ができます。

 

 本当の水出しコーヒーだと数時間掛かりますからお手軽って訳です。

おいしいアイスコーヒーを家で飲みたい方、お試しください。