秋になり気温も下がって来ました。元気だったバジルもそろそろ葉っぱがおかしくなって来ました。
ピザやパスタに葉っぱをそのまま使って来ましたが、こんなにあるのに使いきれず枯れてしまうのも、もったいないのでバジルソースを作る事にしました。（作ったのは先週の休み）
実際、一度も作った事無かったのでネットで検索して幾つかのレシピを参考にさせて頂いて、さて・・・
材料が無い。 松の実とかを使うのが普通らしいが、近くのスーパーに売ってなかったので、カシューナッツでなんとか。
葉っぱを見ると結構あちこち黒ずんでいます。
良さそうな葉っぱを選んでなんとかこれだけ収穫。
洗って、よーく水切りをしてナッツとニンニク１かけらを入れ、オリーブオイルを。。。。。 おっと！オリーブオイルが少ししか無かった。
仕方ないので有るだけ入れて見た。
ミル用のミキサーで回して見た・・・・が、空回りするだけで混ざらん。
それもそうだろう。 オリーブオイル少ししか無かったから殆ど葉っぱだけで水分無しで混ざる訳ない。
サラダオイルを足してあげた。 ついでにチーズ（冷蔵庫にプロセスチーズしか無かったのでそれを２つ）入れるの忘れてたのでそれも入れて回したらなんとか混ざって形になった。 塩も少し入れた。
すっごく適当な作り方だけどそれなりに出来た。 でも味は行けそうだ。
ちょっと小さ目だけど器に入れたらピッタンコの量だった。蓋をして冷凍庫で保管。
今日もサイクリング行ってお昼に帰って来ると、お昼はピザパンだと云うので、早速試してみた。
凍ったバジルソースをスプーンでアイスクリームを食べるように削り取り、パンの上に載せた。
こんな風に一面に載せて食べてみた。
オーッ！ バジルの風味が出て美味しいじゃないですか。 冷凍しておけば暫らく使えそうだ。
来年はレベルアップしよう。
また私の珍味レパートリーが増えた。
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