梅も収穫

畑の奥には４本の梅の木があり伸び放題になっているが、剪定方法が良く分からないので、そのままにしてある。

前オーナーが植えたものですが、年数は結構経っていてもしかすると１５年くらい経つかもしれない。

昨年は不作で殆ど実が付かなかったが、今年は先日ブログしたように数珠なりで、大きな梅だけで４ｋｇも採れた。写真のザルで３杯分。

１ｋｇは近所の方にあげた。

品種は４本の内、大きな梅は１本だけで、後は小梅の成る木で、小梅の方は採るのが遅かったらしく地面が黄色くなるくらい熟して落ちてしまっていた。

下にブルーシートでも敷いて落とした物なら良いが、何時落ちたかも分からないので、小梅は諦める事にした。

さて、昨日の夕方収穫してビール飲みながらヘタを取った。

昼過ぎに氷砂糖とホワイトリカーを買って来ておいたので、１ｋｇ分は梅酒にした。

丸一日経った今日写真を撮ったが、既に黄色くなっていて既に梅酒になったかの様だ。

残りの２ｋｇを梅干しにすることにした。

カリカリ梅が食べたかったので、青い状態で塩に付け込んで、買って来たシソを乗せた。

シソの酸っぱい良い香りがして、よだれタラタラ。

どちらも昔、子供の頃に母が作るのを何時も見ていたのだが、自分で作るのは今回初。

上手くできるかなぁ。

シソだけ、ちょっとつまんじゃいました。　おいし~い。