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辻堂茅ヶ崎平塚藤沢湘南エリアのラーメン食べ歩き日記
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創作麺処スタ★アト@辻堂

2019年05月10日 21時00分00秒 | ラーメン 茅ヶ崎市
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【葉、薫るつけ麺 しいたけ出汁】スタ★アト@辻堂

創作麺処スタ★アト
住所:茅ヶ崎市赤松町5-27
電話:
定休:不定休
時間:11:00~14:30 17:00~20:00
駐車場:



大阪のJunkstoryで店長をされていた方が出店したそうな。
立地は辻堂駅西口からが一番近いでしょうか。
駅徒歩10分弱ってところでしょうか。
隣にインドカレーのお店がありますね。
店主さんとお話ししましたが、湘南界隈に住んだ事はなく、
憧れで出店したそうな!スゴイw

駐車場は店舗裏に2台用意があります。
これは嬉しい^^

メニュー表はこんな感じで。
4月27日オープンとの事で、当初はつけ麺のみの提供
だったそうですが、今は温かい麺もあります。
基本の塩そばを頂こうかと考えたのですが、
個人的にしいたけ好きな事もあり、しいたけ系を注文。



【つけ麺 しいたけ出汁】
何とも盛が綺麗ですね~
麺を覆っている葉は朴葉(ほおば)だそうで。
香りづけという事ですかね。
麺量は選べますが一番多い300gでお願いしました。



キラキラ光っとります(´▽`*)
しいたけ前面なつけ汁ではなく、あくまでも
下支えがしいたけな感じですかね~
干しシイタケで出汁取ってますかね。
底にシイタケが2,3個と漬物が入ってるのが面白いですね~



自家製の麺は平打ち。
つけ汁との絡みは言うまでもなく。
つけ汁の塩味がやや強めですので、
ドバっとつけるよりは好み度合いで麺をつけて
啜るのがオススメですかね~
しっかり水で締められた麺はコシもあり、旨いっすね(*´Д`*)=3
300gお願いしましたがペロっと平らげましたw



スープ割をお願いする前に、朴葉をつけ汁に
浸けてみて下さい、とのアナウンス。
戻ってきた器にはスープの他、大根おろしが
入ってますね~、これまた面白い(´▽`*)
個人的にはもっと割スープを多くして薄めて飲みたい感じでしたか。
いや、十分旨い割スープでしたがね、ちょっと塩分多そう。
個性的なお店ですが、接客良い感じですし、
これから限定とかも頑張ります!っとやる気もあって
良いお店ですね(´▽`*)また来ます♪
ごちそうさまでした


注文:葉、薫るつけ麺 900円


お気に入り度:★★★☆☆+
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