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麺や渦雷@辻堂

2019年12月13日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【醤油RAMEN】渦雷@辻堂

麺や渦雷
住所:藤沢市辻堂新町1-9-7
電話:0466-33-5385
定休:日曜日
時間:11:30~15:30 夜営業は不定期にてFB等参照
駐車場:無 近隣コインパーキング多数有



辻堂で一番のお気に入り、渦雷さん。
近い事もあり訪問回数は群を抜いております。
ブログのネタとしてはまたかとつまらないでしょーがw

券売機はこちら。
現在「塩」を調整中だそうで。
もうすぐ販売再開されそうな事をツイッターで目にしたが。



【醤油RAMEN】
またもやマイナーバージョンアップしたそうな。
見た目の美しさは変わりがありません。
このシンプルな盛付が安定感を感じますね(´▽`*)



まず最初に感じるのは鶏油の香り。
油分はそれ程多くないのでフワッと香った後は
静かに余韻が残る感じ。
そこに鶏やら魚介の凝縮された旨味が参ります。
タレ由来なのか魚介由来なのかは分からないですが
ほんのり酸味があるんですな~
上手く言えませんが複雑な旨味が絡み合ってる感じなんですかね~
店主は今の味気に入っている様です(´▽`*)
まぁそのうちまた変わってしまうかと思いますがww



麺は細くなっておりますが、切刃を変えたのではなく
厚みを抑えたそうで。
なめらかな啜り心地の麺は健在です(´▽`*)



今回はしらすのアヒージョ飯が
限定飯としてありましたので頂きました。
にんにく感はあまり強すぎないので、
仕事中でもいけますw旨いですw
ごちそうさまでした


注文:醤油RAMEN 850円


お気に入り度:★★★★★
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