なんちゃって豚骨らーめんを作ろう！

何だかんだ言って，やっぱりらーめん記事
まぁ，いいや。

今回は昔に発見した「なんちゃって豚骨らーめん」の作り方を紹介します
あくまで，なんちゃって豚骨なので，本当の豚骨ではないのであしからず。

では，さっそく

用意するのは，醤油らーめん（適量）です。
…おいおい何言ってんだこのらーめん馬鹿がと思われた方，これでいいのです。
なぜなら「なんちゃって豚骨らーめん」なのですから。

私が選んだのはスーパーなどで売っている「業務用らーめん＜醤油＞（本記事画像）」です。
業務用のらーめんって，意外とおいしいんですよ
普通に食べれば。
…まぁ，なんちゃっても意外とおいしいんですが

１．野菜を茹でる
　
　さっ，と茹でて水でしめておきます
　野菜はしゃきしゃき感がたまりませんです。

２．スープを作る
　業務用は生麺なので，スープは別で作ります。
　といっても，付属のスープにお湯と入れるだけなんですけどね
　しかし，ここで一工夫！
　付属スープとは別にマヨネーズを入れ，よくかき混ぜます！
　…おいおい何言ってんだこのらーめん馬鹿がと思われた方，これでいいのです。
　なぜなら「なんちゃって豚骨らーめん」なのですから。

　　　 　　Before　　 　　　→ 　　　　　　After
　　　　

↓少量のお湯を入れてみると↓
　

　どうですか？
　豚骨らーめんに見えてきませんか？
　いや，むしろ見えるといってくれ！

３．麺を茹でる
　

　本当はたっぷりのお湯で，麺が踊るような鍋がいいのですが，今回はこれでよし！
　意外にこの工程は普通です。

４．盛り付ける
　
　先ほどの野菜と麺，後で足した温泉卵とチャーシュー代わりのソーセージを盛り付けて完成です！
　ちょいと量の加減を間違えました感がありますが，完成はこんなもんです
　おぉ！まさに豚骨だ！　←　自画自賛

５．実食
　…意外とうまいんですよ
　豚骨だと言われると，まぁ豚骨かな？と感じれます。
　総評としては，マヨネーズの量に気をつけろ！ってとこですかね

さて，今回の一番のミソは「マヨネーズを加える」なのですが，果たして，なぜマヨネーズを加えると豚骨になるのか？
実は一般のらーめんのスープが白濁色になるのは，鶏がらにしろ，豚骨にしろ，油が乳化しているからなんです。
だから天一のスープが鶏がらであるのに乳濁色になっているんですよ

マヨネーズはご存知のとおり，卵，酢，油です。
今回作ったスープは油を無理やり乳化させただけなんです
でも，意外と気が付かないもんで，作ってみると結構感動もんです
しかしながら，お気づきの通り，豚骨らーめんを買った方が早いです。

…さて，豚骨＆マヨネーズ好きのMasanori Toshiさん，バトンを回すときがやってまいりました。
その名は「なんちゃって豚骨ラーメンを作ろうバトン」です
醤油らーめんなら何でも豚骨になるので，是非やってみましょう！
感想をお待ちしております