信州そば

伝統を守り続ける、百有余年の伝統ある老舗信州松本
手打ちそば「こばやし」は明治末期に長野県北安曇の
地、糸魚川沿いの大町に創業開店致しました。
製法は「手で練り」「手で伸ばし」「手で切る」ことを忠実
に守りそば粉八つなぎ二で作る二八そばです。伝統を
守り続ける、本物の手打ちそばを楽しめます。