ナシレマ

多民族国家マレーシアは、民族ごとに食文化が異なり、非常に多彩なグルメがひしめきあっています。そのなかで、民族を問わず、断トツで人気No.1なのが「ナシレマ」。「ナシ」は米、「レマ」はココナッツミルクの意味を持ち、ココナッツミルクで炊いたごはんのことを「ナシレマ」といいます。ナシレマにかならず添えられている具は、キュウリ、揚げた小魚、卵、ピーナッツ。そこに、お店特製のサンバルソース（真っ赤な辛味ソース）をたっぷりかければ、ナシレマの基本系が完成です。ホテルで、バナナの葉に包まれた三角ナシレマをいただきましたが、ヤミツキ二なりそうです。美味かった！