9月25日 梅干しの天日干し

今年の青梅は、豊作でした。

 

なのはな村農場の梅だけで200Ｋを塩漬けにして、赤紫蘇を待ちました。

ところが、日照りや反対に大雨で赤紫蘇は発芽せず、3回も種蒔きをしました。収穫して漬け込んだのは、9月に入ってからでした。

誰よりも梅干しに愛着のあるフジサキ、心配で、心配で・・・。

 

蛇足ですが、実はフジサキ、ある梅園のＴＶレポートをしたことがあるのです。ＮＨＫの全国版ですよ。

あまりにも美味そうに梅干しをほお張るフジサキの姿に、その梅園には全国から注文が殺到。抱えていた梅干しが、あっという間になくなったという嘘のようなホントの話。

 

　　（なのはな村の梅干しの方が美味いんだけど・・・陰の声。）

 

話を戻します。

天日干しは9月25日。

 

美味そうでしょう。美味いんです。早めの御注文が肝要だと思います。

 

加工班を中心に、みんな頑張っています。

みんなの流した汗が隠し味。なのはな村だけの味です。