4月1日、新年度の始まり。
フジサキ、朝の会議で希望に溢れた言葉を、みなさんの前で喋る予定でした。
でも、お二人の退職で、「しばらくは一丸となって頑張りましょう」、と、3月31日の夕方に全員で確認。
フジサキは朝一番、事務所ではなく包丁一本持って畑へ直行。
高菜畑。少しトウ立ちが見えますので、きょうは高菜の漬け込み。
古漬けにします。
みんなが農場に来るまで、どれだけ収穫できるか、フジサキの挑戦です。
それにしても、ペンペン草がいっぱい。これが良いのです。マットレス代わりで、高菜も汚れず洗わないですみます。
軽トラいっぱいの高菜。
4台を運び込みました。7時過ぎから初めて、午前中一杯かかりました。
それを、みんなが天日に干してくれました。
午後は、みんなで揉みこんで漬け込んでいきます。
200Kの高菜です。