エンドウマメの皮剝き

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エンドウマメが、まだまだ　採れ続けています。

本日は　　みかん収穫籠に一杯分　

またまた　皮を剝いてます

ひと鞘(さや）　に　８粒　

長年　長い鞘のモノをよって、自家採種を続けてきた成果　かな　

 皮を剝いて、剝いて、　嫌になるほどやっと終わりましたぁ～　

断然　皮の方が多いので、実だけなら　少しになりましたね

 

　

剝いたエンドウマメは、生のまま　冷凍します。

 　冷凍エンドウマメは、沸騰したお湯に入れて好みの硬さに茹でます。

　　　　茹でて冷凍するより、グニャグニャにならず、歯ごたえも残ります。　

　　　　なによりも　保存も　調理も　手間要らず　　が一番です。　　

　　　　美味しくて、青いもののないとき、とても重宝します。

 

ブラシノキの向こうにあるのが、エンドウマメです。

種取り用に残してあります。　あと　１回ぐらいは、収穫できるかも、、、

 

　エンドウマメのところてん　

　　　　甘み少な目にしたら、おかず？　お菓子？

　　　　木の菓子皿に盛りつけてます。

 

 

　野菜畑の様子は　　こちら　も　ご覧ください。