里芋のそぼろ煮

▼材料（２人分）
里芋　　　　　　－４個
鶏ももミンチ　　－６０ｇ
干しいたけ　　　－２個
だし汁　　　　　－１カップ
酒　　　　　　　－大さじ１
みりん　　　　　－大さじ１
醤油　　　　　　－大さじ１
生姜　　　　　　－１かけ
塩　　　　　　　－少々

作り方
①生姜はすりおろす。里芋は一口大に切る。干ししいたけは戻して４等分に切る。
②鍋にだし汁、酒、みりん、醤油、すり下ろし生姜を煮立たせる
③②に鶏ミンチを入れ箸で細かく混ぜる。
④里芋、干しいたけを入れてやわらかくなるまで煮る
⑤塩で味を調えて完成。