干し柿'13

なぜか昨年は作らなかった干し柿（確か風邪ひいてたかな）。
今年は作ることにしました



この形が特徴のあたご柿。
手のひら大の大きさで果肉たっぷりなのです。
12月に入ってから収穫されるので、
気温が低くなった頃に作れるメリットがあります。
そうすることでカビの発生も避けられます。



夜なべして一気に干した
また同じ写真だけど朝日を浴びる柿