ミックス・ジャム

スーパーへ行ったら、明日にはもう捨てられちゃうんだろうなぁ、
というような小粒のイチゴが売れ残っていたので、
それとバナナをミックスしたコンフィチュ～ルを作ってみました。
かっこつけて言ってみましたが、「ジャム」のことです



写真、見苦しくてスミマセン…

イチゴ　　約800ｇ
サトウキビの一番糖　250ｇ（バナナが甘いので砂糖は少なめ）
バナナ　4～5本。
レモン汁　1/2個分
シナモン　スティック　少々
クローブ　2～3個

始め強火で一気に火を通して、中火にして約20分くらいで出来上がり。
焦がさないようにお鍋を揺すりながらやるといいよ。
適当にやわらかくなって汁がとろっとしてきたら火を止めました。



シナモンとクローブを入れると隠し味になるかな。試してみて。
サトウキビの一番糖を使ってみたんだけど、こくがでたように感じます。