夏の料理～道てん

ここのところ、天候『よくわからない』ですね。------------

熱帯夜だという日もあったりして、これはもう本格的に夏かな？と思うと過ごしやすい夜もあり。山間部の夜は真夏でも寒い日もあるのです。
北海道の友人も、暑いとのことでしたのでサミットも暑かったんでしょうかね…。

今後しばらく、取材等は暑さ＆体力＆気力との戦いになる（ガテン系？）のですが、カメラマン＋取材インタビューも兼ねるスタッフは、取材先の被写体で季節を実感します。
風景もそうなのですが、料理などでも「そうだ、もう夏…」と感じるんです。

今回は”お酒と料理の旨いお店”恵那の『味 道てん』さんのお料理がそうでした。



道てんさんは恵那、東野の田んぼの中に建つこじんまりした料理屋さんですが、もとは洋食をやってみえたオーナーシェフが日本料理を出してみえます。
なかなか取材させていただけない人気店なんですよ！(今のところHP上はなもねっとだけでは？)でも今回特別に取材を快く承諾いただきました。

懐石料理は味はもちろん、盛り付けや色合わせがとにかく繊細で、この感じをそこねることなく伝えたい…と思うと写真撮影には毎回特に気を張ります。

今回は沢山のお料理をご用意いただきましたので、リアルな懐石コースをそのままご覧いただけるかと思います。初夏の見た目にも涼しげなお料理、楽しんでいただけたらと思います。


お試しになりたい方は、ぜひ早めの予約でどうぞ。

(なもねっと編集部：山本)