夕食： 蒸しかぼちゃ

今日の夕食。
蒸しかぼちゃとほんれんそうのお浸し。

かぼちゃはメキシコ産だけど、半個100円。
煮物だと煮崩れしやすいけど、蒸すと崩れない。
よいね。
ほくほくしとる。
おいしくいただきました。

かぼちゃ
体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含む。
βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれている。
βカロチンは実より皮やワタの部分に多く含まれている。
ビタミンＣやＥ、Ｂ1、Ｂ2、ミネラルや食物繊維なども含まれている。